Part 1: กาแฟแก้วโปรดอาจไม่เหมือนเดิม เมื่อเติมส่วนผสมที่มากเกินไป
สำหรับหลายคน กาแฟคือเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน บางคนต้องเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟหอม ๆ สักแก้ว ขณะที่บางคนใช้กาแฟเป็นตัวช่วยให้รู้สึกสดชื่นระหว่างทำงาน แต่รู้หรือไม่ว่า กาแฟแต่ละแก้วอาจให้ผลต่อร่างกายแตกต่างกันอย่างมาก โดยเฉพาะเมื่อมีการเติมน้ำตาล ไซรัป ครีมเทียม หรือวิปครีมลงไปจนกลายเป็นเครื่องดื่มรสหวานคล้ายของหวาน
ประเด็นที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพให้ความสนใจจึงไม่ใช่เพียงว่าเราดื่มกาแฟหรือไม่ แต่ยังรวมถึงชนิดของกาแฟ ปริมาณที่ดื่ม และส่วนผสมที่เติมลงไปด้วย เพราะกาแฟดำกับกาแฟปั่นที่มีน้ำเชื่อมและวิปครีมจำนวนมากนั้นมีองค์ประกอบทางโภชนาการแตกต่างกันอย่างชัดเจน
ดร.เจเรมี ลอนดอน ศัลยแพทย์หัวใจชาวอเมริกัน ซึ่งให้ความรู้เกี่ยวกับสุขภาพหัวใจผ่านสื่อสังคมออนไลน์ เคยอธิบายถึงการดื่มกาแฟในมุมมองของเขาว่า กาแฟอาจเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพได้ แต่ควรพิจารณาส่วนผสมที่ใส่ลงไปด้วย โดยเฉพาะน้ำตาลและเครื่องปรุงรสที่เพิ่มพลังงานให้กับเครื่องดื่มโดยไม่จำเป็น
กาแฟมีสารประกอบหลายชนิด เช่น กรดคลอโรเจนิก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในเมล็ดกาแฟ งานวิจัยเกี่ยวกับการดื่มกาแฟยังพบความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มกาแฟในปริมาณเหมาะสมกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพบางประการ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรตีความว่ากาแฟสามารถป้องกันโรคหรือทำให้ทุกคนมีอายุยืนยาวได้โดยตรง เพราะผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ทั้งสุขภาพพื้นฐาน พฤติกรรมการใช้ชีวิต และปริมาณคาเฟอีนที่ได้รับ