อีกประเด็นที่หลายคนสงสัยคือเรื่องคอเลสเตอรอลในไข่ ในอดีตมีความเชื่อว่าการกินไข่มากเกินไปอาจส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ข้อมูลทางโภชนาการสมัยใหม่พบว่า สำหรับคนส่วนใหญ่ คอเลสเตอรอลจากอาหารไม่ได้ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมากเท่ากับไขมันอิ่มตัวและพฤติกรรมการใช้ชีวิตโดยรวม
นั่นหมายความว่า การกินไข่ในปริมาณที่เหมาะสมสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะเมื่อควบคู่กับการออกกำลังกายและการเลือกรับประทานอาหารที่หลากหลาย
นอกจากนี้ ไข่ยังมีโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง ความจำ และระบบประสาท หลายคนได้รับโคลีนไม่เพียงพอในแต่ละวัน ดังนั้นการรับประทานไข่จึงช่วยเสริมสารอาหารชนิดนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีข้อจำกัดด้านสุขภาพเฉพาะบุคคล ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเกี่ยวกับปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากแต่ละคนมีความต้องการทางโภชนาการแตกต่างกัน
สิ่งสำคัญอีกอย่างคือการไม่ข้ามมื้อเช้า เพราะการเริ่มต้นวันด้วยอาหารที่มีคุณภาพสามารถช่วยรักษาระดับพลังงาน เพิ่มสมาธิในการทำงาน และลดความอยากอาหารในช่วงบ่ายได้เป็นอย่างดี