ก่อนซื้อส้ม อย่าลืมสังเกต “สะดือ”! เพราะขนาดของมันบอกความหวานฉ่ำได้

“ส้ม” ถือเป็นผลไม้ยอดนิยมของคนไทยทุกยุคทุกวัย ไม่ว่าจะกินสด คั้นน้ำ หรือใส่ในสลัด ก็ทั้งอร่อย สดชื่น และอุดมไปด้วยวิตามินซีที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน แต่รู้หรือไม่ว่า ส้มที่ดูภายนอกเหมือนกันทุกลูก แท้จริงแล้วรสชาติอาจต่างกันอย่างมาก — และเคล็ดลับในการแยกส้มหวานฉ่ำออกจากส้มเปรี้ยวน้ำน้อย อยู่ที่ “สะดือของส้ม” นั่นเอง!

รู้จักส้มสะดือ (Navel Orange)

ส้มชนิดนี้ได้ชื่อว่า “ส้มสะดือ” เพราะบริเวณด้านล่างของผลจะมีลักษณะคล้ายสะดือคน ซึ่งเกิดจากผลย่อยอีกผลหนึ่งที่ฝังอยู่ภายในเปลือกด้านล่าง ส้มชนิดนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์จากออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา เพราะรสชาติหวาน กลิ่นหอม และมีน้ำเยอะ

วิธีดูส้มหวานจากขนาดของสะดือ

ส้มที่มีสะดือเล็ก – มักเป็นส้มที่มีรสหวานฉ่ำ เนื้อแน่น และมีปริมาณน้ำมาก เพราะผ่านกระบวนการสุกเต็มที่ตามธรรมชาติ

ส้มที่มีสะดือใหญ่ – แม้จะดูผลใหญ่และสวย แต่เนื้อในมักจะแห้งและมีรสเปรี้ยวกว่า เพราะมักเป็นผลที่สุกไวเกินไป ทำให้ความหวานสะสมไม่เต็มที่

เคล็ดลับง่าย ๆ เวลาซื้อส้มคือ เลือกผลที่มีสะดือขนาดเล็ก ผิวเรียบ ไม่บุบหรือแห้ง และมีน้ำหนักแน่นมือ จะได้ผลที่ทั้งหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมธรรมชาติ

เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเลือกส้มให้อร่อย

เลือกผลที่มีสีส้มสดทั่วทั้งลูก ไม่มีจุดเขียวมากเกินไป

หากต้องการส้มสำหรับคั้นน้ำ ควรเลือกผลที่มีเปลือกบาง

ถ้าอยากได้ส้มสำหรับกินเล่น เลือกผลที่เปลือกหนาเล็กน้อย จะปอกง่ายและเก็บได้นาน