ซื้อฝรั่งควรเลือกผลผิวขรุขระหรือเรียบลื่น? พ่อค้าผลไม้แนะนำ 5 เคล็ดลับเลือกฝรั่งกรอบหวานอร่อย

เวลาซื้อฝรั่ง แค่จำ 5 เคล็ดลับนี้ไว้ รับรองได้ผลฝรั่งอร่อยแน่นอน!
ฝรั่งเป็นผลไม้ที่พบได้ตลอดทั้งปี มีกลิ่นหอม สดชื่น รสหวานนุ่ม และความกรอบเป็นเอกลักษณ์ แต่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้วิธีเลือกฝรั่งให้อร่อย หลายคนไปตลาดมักสงสัยว่า ควรเลือกผลผิวขรุขระหรือเรียบมัน ผลใหญ่หรือเล็ก สีเขียวหรือเริ่มเหลืองจึงจะกรอบหวานจริงๆ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับจากพ่อค้าฝรั่งมืออาชีพ ที่จะช่วยให้คุณเลือกได้ผลฝรั่งที่อร่อย กรอบ และหวานละมุน

---

1. เลือกฝรั่งที่ผิวขรุขระเล็กน้อย สีเขียวสด — สัญลักษณ์ของความกรอบตามธรรมชาติ

จากประสบการณ์ของพ่อค้า ฝรั่งที่ผิวเรียบมันเกินไป มักถูกเก็บก่อนสุกเต็มที่ ทำให้รสฝาดและไม่หวาน ในทางกลับกัน ฝรั่งที่ผิวขรุขระเล็กน้อย สีเขียวสดตามธรรมชาติ ไม่มันเงา มักเป็นผลที่แก่จัด เนื้อแน่นและกรอบ
แต่หากผิวขรุขระมาก มีรอยแตกหรือสีน้ำตาลคล้ำ แสดงว่าอาจมีหนอนหรือเก็บไว้นาน ควรเลือกผลที่ขรุขระเล็กน้อย ผิวตึงแห้ง และสัมผัสแน่น เพราะเป็นฝรั่งที่ทั้งกรอบและหอมที่สุด

---

2. ถือผลแล้วรู้สึกแน่นมือ คือฝรั่งอร่อย

ฝรั่งที่อร่อย เมื่อถือแล้วจะรู้สึกหนักแน่นกว่าขนาดตัว แสดงว่าเนื้อแน่นและมีเมล็ดน้อย ผลที่เบาและนิ่มบ่งบอกว่าเนื้อโปร่งหรือเก็บไว้นานจนสูญเสียน้ำ
เคล็ดลับ: กดเบาๆ บนผิว ถ้ารู้สึกแน่นทั่ว ไม่มีจุดบุ๋ม แสดงว่าเป็นฝรั่งสดใหม่ แต่ถ้ามีจุดนิ่มหรือยุบ แสดงว่าช้ำหรือเริ่มสุกเกินไป เนื้อจะนิ่มและไม่กรอบ

---

3. ดูที่ขั้วผล — จุดสำคัญที่บอกความสด

ขั้วผลเป็นส่วนที่บอกอายุของฝรั่งได้ดีที่สุด ฝรั่งสดใหม่ ขั้วจะยังเขียวหรือมีน้ำยางสีขาวเล็กน้อย ถ้าขั้วแห้งหรือดำ แสดงว่าเก็บไว้นาน
พ่อค้ามืออาชีพเผยว่า ถ้าขั้วเว้าลงเล็กน้อยและผิวรอบขั้วไม่เหี่ยวย่น นั่นคือฝรั่งที่สุกพอดี กินแล้วหวานกรอบกำลังดี

---

4. หลีกเลี่ยงผลใหญ่เกินหรือเริ่มเหลือง — มักเนื้อเละและจืด

หลายคนคิดว่าฝรั่งผลใหญ่คือฝรั่งอร่อย แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เสมอไป ฝรั่งที่โตผิดปกติ มักใช้สารกระตุ้น ทำให้รสจืดและเนื้อเละ
ควรเลือกผลขนาดกลาง ถือพอดีมือ และหลีกเลี่ยงผลที่สีเขียวเริ่มเหลือง เพราะเป็นฝรั่งที่สุกเกินไป เนื้อจะนิ่มไม่กรอบ หากชอบหวาน สามารถเลือกผลที่เขียวอมเหลืองเล็กน้อยได้ แต่ผิวต้องยังแข็งแน่น

---

5. ดมกลิ่น — วิธีง่ายๆ ที่บอกได้ว่าฝรั่งหวานหรือไม่

ฝรั่งอร่อยมักมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สดชื่น แม้ยังไม่ปอก หากดมแล้วไม่มีกลิ่น หรือมีกลิ่นฉุนเปรี้ยวเล็กน้อย แสดงว่ายังอ่อนหรือถูกเก็บไว้นาน
เคล็ดลับ: หากกลิ่นหอมชัดที่สุดตรงส่วนขั้ว แสดงว่าฝรั่งนั้นสุกตามธรรมชาติ กินแล้วหวานและมีรสเข้มกว่าแบบบ่ม

---

ฝรั่งชนิดไหนอร่อยที่สุดในตอนนี้?

ในตลาดมีฝรั่งหลายสายพันธุ์ แต่ที่นิยมและอร่อยที่สุด ได้แก่ ฝรั่งไต้หวัน ฝรั่งบ่อ และฝรั่งเนื้อชมพู

• ฝรั่งไต้หวัน: ผลใหญ่ เนื้อสีขาว เมล็ดน้อย กรอบนาน รสหวานนุ่ม

• ฝรั่งบ่อ (Bo): ผลเล็กกว่า เนื้อแน่น กลิ่นหอมแรง และรสหวานเข้ม

• ฝรั่งเนื้อชมพู: เนื้อสีชมพูอมส้มสวย รสหวานละมุน มักใช้ทำสมูททีหรือของหวาน