เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นนี้กลายเป็นอุทาหรณ์สำคัญสำหรับคนที่ชอบกิน “ด๋อยหมู” หรือ ไส้กรอกเลือดหมู ซึ่งเป็นของกินยอดนิยมในหลายพื้นที่ โดยเฉพาะตามตลาดสดหรือร้านอาหารท้องถิ่น เพราะรสชาติเผ็ดหอม กลมกล่อม และกินง่าย แต่เบื้องหลังของความอร่อยนั้นอาจแฝงไปด้วยอันตรายถึงชีวิต!

---

⚠️ เหตุการณ์สะเทือนใจ หนุ่มวัย 20 ต้องเข้าห้อง ICU

มีรายงานจากโรงพยาบาลแห่งหนึ่งในภาคเหนือว่า ชายหนุ่มอายุเพียง 20 ปี ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลด้วยอาการไข้สูง ปวดกล้ามเนื้อรุนแรง ตาแดง และภายหลังมีอาการไตวายเฉียบพลัน แพทย์ต้องนำเข้าห้อง ICU เพื่อดูแลอย่างใกล้ชิด

หลังจากตรวจพบเชื้อในเลือด แพทย์ระบุว่าเขาติดเชื้อ “เล็ปโตสไปโรซิส” (Leptospirosis) หรือโรคฉี่หนู ซึ่งคาดว่าเกิดจากการบริโภค ด๋อยหมูที่ไม่ได้ผ่านความร้อนอย่างทั่วถึง และอาจมีการปนเปื้อนจากเลือดหมูดิบ

---

🧫 ด๋อยหมูอาจดูสะอาด แต่เสี่ยงเชื้อร้าย

ด๋อยหมู หรือไส้กรอกเลือด เป็นอาหารที่ทำจากเลือดหมูสด ผสมกับเครื่องเทศ พริก ข้าว หรือสมุนไพร แล้วนำไปยัดใส่ไส้ ก่อนนำไปต้ม หรือย่างให้สุก

ปัญหาคือในหลายพื้นที่ ผู้ขายมัก ใช้เลือดหมูดิบที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างถูกวิธี และในบางครั้งอาจต้มไม่สุกทั่วถึง โดยเฉพาะในช่วงรีบขายหรือปรุงทีละจำนวนมาก ทำให้เชื้อโรคในเลือดยังคงมีชีวิตอยู่

เชื้อที่พบบ่อยในเลือดหมูดิบ ได้แก่

• เชื้อเล็ปโตสไปโรซิส (ฉี่หนู)

• เชื้อซาลโมเนลลา (Salmonella)

• เชื้ออีโคไล (E. coli)
  ซึ่งทั้งหมดสามารถทำให้เกิดภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด และนำไปสู่ภาวะไตวาย ตับอักเสบ หรือแม้แต่เสียชีวิตได้

---

🩺 แพทย์เตือน: ของดิบไม่ปลอดภัย แม้เพียงคำเดียว

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคติดเชื้อแนะนำว่า การกินอาหารที่มีเลือดดิบ หรือปรุงไม่สุก ถือเป็น พฤติกรรมเสี่ยงสูงมาก แม้ว่าจะกินเพียงนิดเดียวก็ตาม เพราะเชื้อแบคทีเรียเพียงไม่กี่ตัวก็สามารถเข้าสู่กระแสเลือดได้

“อย่าหลงเชื่อว่าด๋อยหมูต้มแล้วปลอดภัย” — แพทย์ย้ำว่าเลือดหมูควรผ่านความร้อนอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียสขึ้นไป และควรซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้เท่านั้น

---

✅ วิธีป้องกันให้ปลอดภัยจากเชื้อในอาหาร

1. หลีกเลี่ยงการกินของดิบหรือสุก ๆ ดิบ ๆ โดยเฉพาะเลือดหมู เนื้อหมู หรือของหมัก

2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารสุกทั่วถึง ก่อนบริโภค

3. รักษาความสะอาดของเขียงและมีด เพราะอาจมีเชื้อปนเปื้อนจากเลือดสัตว์

4. หมั่นล้างมือด้วยสบู่ทุกครั้งหลังจับเนื้อดิบ

5. หากมีอาการผิดปกติ เช่น ไข้ ปวดเมื่อย ตัวเหลือง ตาแดง หรือปัสสาวะสีเข้ม ควรรีบพบแพทย์ทันที