อย่าซื้อหมูเพราะเห็นว่าราคาถูก! หมู 4 ประเภทนี้ไม่ควรซื้อเด็ดขาด แม้จะถูกแค่ไหนก็ตาม

สำหรับคนไทย “หมู” แทบจะเป็นหัวใจของอาหารทุกมื้อ ตั้งแต่เมนูพื้นบ้านอย่างหมูพะโล้ ไข่พะโล้ ไปจนถึงซี่โครงหมูอบ หรือหมูสามชั้นย่างหอมๆ
แต่ใช่ว่าของถูกจะคุ้มค่าเสมอไป — เพราะแม้แต่พ่อค้าแม่ขายเองยังไม่กล้าใช้หมูบางประเภทเหล่านี้!

เบื้องหลังเนื้อหมูราคาถูกในตลาด อาจแฝงไปด้วยความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเตือนว่า มีหมูอยู่ 4 ประเภทที่ไม่ควรซื้อเด็ดขาด ไม่ว่าจะราคาถูกแค่ไหน หากไม่อยาก “ซื้อภัยเข้าบ้าน” ทุกครั้งที่เข้าครัว

---

1. หมูมีกลิ่นเหม็น เนื้อเหนียว สีคล้ำ

หมูสดควรมีความยืดหยุ่นดี สีชมพูอ่อน แห้งเมื่อสัมผัส หากพบว่าเนื้อมีเมือก ลื่นมือ สีเทาหม่น หรือมีกลิ่นเปรี้ยวคาว แสดงว่าเนื้อเริ่มเน่าเสียแล้ว หมูประเภทนี้เต็มไปด้วยแบคทีเรีย แม้ล้างหรือต้มสุกก็ไม่สามารถกำจัดได้หมด

มีแม่บ้านคนหนึ่งแชร์ในโซเชียลว่า “เห็นว่าถูกเลยซื้อ พอกลับบ้านมีกลิ่นแรง พอหั่นก็เหนียวมือ สุดท้ายต้องทิ้งหม้อหมูพะโล้ทั้งหม้อ เสียเงินเสียเวลา”
บทเรียนคือ อย่าดูแค่ราคา ให้ลอง กดเบาๆ และดมกลิ่น — สองขั้นตอนง่ายๆ ที่ช่วยตรวจจับหมูเสียได้ถึง 90%

---

2. หมู “อัดน้ำ”

หลายคนอาจเคยเจอหมูที่ดูน่ากิน น้ำหนักดี ผิวมันวาว แต่พอเอามาทอดกลับมีแต่น้ำเต็มกระทะ นั่นคือหมูที่ถูก “อัดน้ำ” เพื่อเพิ่มน้ำหนัก หลอกขายให้ดูมากขึ้น

หมูแบบนี้จะไม่มีความเด้ง กดแล้วไม่เด้งกลับ พอหั่นจะมีน้ำไหลออกจากเนื้อ เวลาปรุงสุกเนื้อจะหด เหนียว และจืดชืด
ถ้าน้ำที่อัดเข้าไปเป็นน้ำสกปรกหรือมีสารปนเปื้อน ยังอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรืออาหารเป็นพิษได้

เคล็ดลับ: เลือกหมูที่เนื้อแน่น แห้ง ไม่แฉะ และลองถือเปรียบเทียบระหว่างสองร้าน — หมูอัดน้ำจะรู้สึก “หนักผิดปกติ” ทันที

---

3. หมูป่วย หรือหมูตายก่อนเชือด

นี่คือประเภทที่อันตรายที่สุด แม้มักขายในราคาถูกมาก หมูป่วยหรือหมูตายก่อนเชือดจะมี สีแดงเข้มหรือม่วงคล้ำ, ชั้นมันเหลืองหรือเขียว, ผิวมีจุดแดง และเนื้อขาดความยืดหยุ่น

สัตวแพทย์เตือนว่า “หมูป่วยมักติดเชื้อแบคทีเรียและมีสารพิษในกล้ามเนื้อ การรับประทานอาจทำให้เกิดพิษสะสมในตับและไต”

ก่อนซื้อ ให้สังเกตบริเวณคอ รักแร้ หรือขาหนีบของหมู หากพบ “ก้อนดำหรือเนื้อบวม” ห้ามซื้อเด็ดขาด เพราะเป็นสัญญาณของหมูป่วย

---

4. หมูไม่มีแหล่งที่มาแน่ชัด หรือไม่มีตราตรวจสอบจากสัตวแพทย์

ในตลาดชั่วคราวบางแห่ง มักมีร้านขายหมูที่ไม่มีป้าย ไม่มีตราตรวจโรค และวางเนื้อบนโต๊ะไม้สกปรกโดยไม่มีการแช่เย็น หมูเหล่านี้ไม่ผ่านการตรวจสุขอนามัย และอาจมีเชื้อโรคหรือพยาธิปะปนอยู่

หมูที่ได้มาตรฐานต้องมีตราประทับจากสัตวแพทย์ ระบุแหล่งเชือด วันที่ผลิต และชื่อผู้จัดจำหน่าย
หากซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าที่เชื่อถือได้ ผู้บริโภคมีสิทธิ์ขอดูเอกสารยืนยันได้ ไม่ใช่เรื่องจุกจิก แต่เป็นการ ปกป้องสุขภาพของตัวเองและครอบครัว

---

เคล็ดลับเลือกหมูสด ปลอดภัย

• ดูสี: หมูสดควรมีสีชมพูอ่อน เนื้อละเอียด มันสีขาวใส

• ดมกลิ่น: ต้องมีกลิ่นธรรมชาติ ไม่เปรี้ยวหรือคาว

• สัมผัส: เนื้อเด้ง กดแล้วคืนตัว ไม่เหนียวมือ

• ตรวจตรา: เลือกเฉพาะหมูที่มีตราตรวจสอบจากสัตวแพทย์และแหล่งที่มาชัดเจน