“ไก่ย่างกับข้าวเหนียว” ดูจะเป็นเมนูสุดคลาสสิกของคนไทย หลายคนกินแทบทุกวัน — ทั้งอร่อย หอม มัน และอิ่มท้อง แต่คุณรู้หรือไม่ว่า?
การกิน “ไก่กับข้าวเหนียว” อาจเป็น “ความเข้าใจผิดที่อันตราย” ต่อสุขภาพของคุณในระยะยาว โดยเฉพาะหากกินบ่อย ๆ หรือกินผิดเวลา!

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการได้ออกมาเตือนว่า การกินอาหารแบบนี้อาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป เสี่ยงต่อการสะสมไขมันในตับ ความดันสูง และแม้แต่นิ่วในถุงน้ำดีได้เลยทีเดียว

มาดูกันว่า “5 ความเข้าใจผิดยอดฮิต” เกี่ยวกับการกินไก่กับข้าวเหนียวมีอะไรบ้าง — แล้วคุณจะรู้ว่าทำไม “อร่อยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพ” นั้นมีอยู่จริง 🍗🍚

🥩 1. คิดว่าไก่กับข้าวเหนียวเป็นอาหารคู่สุขภาพ

หลายคนเชื่อว่าข้าวเหนียวให้พลังงานสูง ส่วนไก่ให้โปรตีน ดังนั้นกินคู่กันต้องดีแน่ แต่ในความจริง ข้าวเหนียวเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ “ย่อยช้า” และมีค่าดัชนีน้ำตาลสูง ส่วนไก่ย่างมีไขมันจากหนังและน้ำมันหมัก เมื่อรวมกันจะกลายเป็นเมนูที่ให้พลังงานเกินจำเป็น และสะสมเป็นไขมันในร่างกายได้ง่าย

🍗 2. คิดว่าไก่ย่างไม่มีไขมัน

หลายคนเข้าใจว่าไก่ย่างคือเมนูสุขภาพ เพราะไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่ความจริงแล้ว หนังไก่ มีไขมันสูงมาก โดยเฉพาะเมื่อถูกย่างจนไหม้ จะเกิดสารพิษโพลีไซคลิกอะโรเมติก (PAHs) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งชนิดหนึ่ง!

คำแนะนำ: หากจะกิน ควรลอกหนังออกก่อน หรือเลือกไก่อบแทนไก่ย่าง

🍚 3. กินข้าวเหนียวมากเกินไป

ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่ย่อยยาก เมื่อกินคู่กับเนื้อสัตว์ย่างหรือของมัน ระบบย่อยจะทำงานหนักมาก ส่งผลให้แน่นท้อง อืด และท้องผูกในระยะยาว โดยเฉพาะผู้สูงอายุหรือคนที่มีโรคกระเพาะ

ทางออก: ควรกินข้าวเหนียวในปริมาณเล็กน้อย และกินผักสดหรือผลไม้ร่วมด้วยเพื่อช่วยย่อย

🔥 4. กินตอนกลางคืนหรือก่อนนอน

เป็นนิสัยของหลายคนที่ชอบซื้อไก่ย่างกับข้าวเหนียวกินตอนดึก ๆ เพราะสะดวกและอิ่มนาน แต่ร่างกายจะไม่สามารถเผาผลาญพลังงานได้ทัน ทำให้เกิดการสะสมไขมันที่หน้าท้องและตับ ซึ่งเป็นต้นเหตุของโรคอ้วนและไขมันพอกตับ

🧂 5. กินคู่กับน้ำจิ้มรสจัดหรือหวานมาก

น้ำจิ้มไก่ที่หวานจัดหรือน้ำจิ้มแจ่วที่เค็มมาก ล้วนมีโซเดียมและน้ำตาลสูง การกินร่วมกับไก่และข้าวเหนียวจะยิ่งเพิ่มภาระให้กับตับและไต อีกทั้งยังทำให้เสี่ยงโรคความดันโลหิตสูง

เคล็ดลับ: ทำซอสรสอ่อน ๆ เองที่บ้าน เช่น ใช้มะนาว พริก และน้ำปลาเล็กน้อยแทนน้ำจิ้มสำเร็จรูป

⚕️ สรุป

“ไก่ย่างกับข้าวเหนียว” อาจเป็นอาหารที่อร่อยและอยู่คู่คนไทยมานาน แต่ถ้ากินบ่อยโดยไม่ระวัง ก็อาจกลายเป็น “ภัยเงียบ” ต่อสุขภาพได้ ทั้งไขมันพอกตับ มะเร็งจากสารไหม้ และโรคอ้วนจากคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน

ดังนั้น หากอยากกินจริง ๆ ให้กินอย่างพอดี ลอกหนังออก และกินคู่กับผักสดเพื่อช่วยย่อย เพียงเท่านี้ก็สามารถอร่อยได้โดยไม่ต้องเสี่ยงสุขภาพเสีย