หลายคนชอบกินหมู เพราะเป็นเนื้อที่หาง่าย ราคาไม่แพง และทำอาหารได้สารพัดเมนู
แต่รู้ไหมว่า “หมูบางส่วน” อาจไม่ปลอดภัยเท่าที่คิด โดยเฉพาะ 2 อวัยวะที่มักสะสมเซลล์ผิดปกติ พยาธิ และสารพิษ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคตับได้อย่างคาดไม่ถึง

ล่าสุดมีผู้เชี่ยวชาญด้านสัตวแพทย์เตือนว่า บางส่วนของหมู “ไม่ควรกิน” แม้จะปรุงสุกแล้ว เพราะเป็นแหล่งรวมของสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะ พยาธิ หรือแม้แต่เซลล์มะเร็งจากสัตว์ที่ป่วยโดยไม่รู้ตัว

 1. ต่อมน้ำเหลือง (Lymph Node)

หลายคนอาจเคยเห็นจุดกลม ๆ แข็ง ๆ สีขาวเทา หรือมีก้อนเหลืองฝังอยู่ในเนื้อหมู โดยเฉพาะบริเวณคอและขาหน้า
นั่นคือ ต่อมน้ำเหลืองของหมู ซึ่งทำหน้าที่กรองของเสียและเชื้อโรคภายในร่างกายสัตว์

หากหมูตัวนั้นเคยติดเชื้อ หรือได้รับสารพิษในระหว่างการเลี้ยง สารเหล่านั้นจะถูกสะสมอยู่ในต่อมน้ำเหลือง ทำให้ก้อนนี้มีลักษณะขุ่น เหนียว หรือมีหนองสีเขียวอมเหลือง

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า ไม่ควรนำมาบริโภคเด็ดขาด
เพราะนอกจากจะมีความเสี่ยงจากเชื้อโรค ยังอาจมี “เซลล์มะเร็งสัตว์” ที่ตายแล้วปะปนอยู่ ซึ่งไม่สามารถทำลายได้ด้วยความร้อนสูงปกติ

 2. ตับหมู (Liver)

อีกหนึ่งอวัยวะที่หลายคนชอบกิน โดยเฉพาะเมนูต้มเลือดหมูหรือตับทอดกระเทียม
แต่รู้ไหมว่าตับหมูเป็น “ศูนย์รวมสารพิษ” ของร่างกายสัตว์ เพราะมีหน้าที่กรองของเสียและสารเคมีออกจากเลือด

หากหมูเลี้ยงด้วยอาหารที่มีสารเร่งเนื้อแดงหรือยาปฏิชีวนะตกค้าง ตับจะเป็นที่สะสมสารพิษเหล่านั้นโดยตรง
เมื่อนำมาปรุงอาหาร แม้จะผ่านความร้อน แต่บางชนิดของสารเคมียังคงอยู่ ทำให้ร่างกายมนุษย์รับเข้าสะสม และเพิ่มความเสี่ยงโรคตับหรือมะเร็งได้

 อวัยวะหมูที่ควรเลี่ยง

• ต่อมน้ำเหลือง (มักพบเป็นก้อนขาวในคอหรือเนื้อส่วนหัวไหล่)

• ตับหมูจากแหล่งไม่แน่ชัดหรือไม่ได้ตรวจโรค

• เนื้อหมูที่มีจุดสีขาวขุ่น เหลือง หรือมีก้อนเนื้อแข็งแปลกปลอม

 วิธีเลือกซื้อหมูให้ปลอดภัย

• เลือกซื้อจากแหล่งที่มีใบรับรองจากกรมปศุสัตว์

• เนื้อหมูควรมีสีชมพูธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นคาวแรง

• หลีกเลี่ยงเนื้อที่มีจุดขาวคล้ายหนองหรือก้อนแข็งใต้ผิวเนื้อ

• หากพบเนื้อหมูลักษณะผิดปกติ ควรแยกทิ้งทันที อย่านำมาปรุงอาหาร

 หมายเหตุจากผู้เชี่ยวชาญ

สัตวแพทย์หลายคนยืนยันว่า “หมูป่วย” หรือหมูที่ติดเชื้ออาจไม่ถูกคัดออกหมดจากตลาด โดยเฉพาะในแหล่งจำหน่ายราคาถูก
การกินส่วนที่มีปัญหาจึงอาจทำให้รับเชื้อโรค พยาธิ หรือแม้แต่สารก่อมะเร็งเข้าสู่ร่างกายโดยไม่รู้ตัว

สรุป

แม้หมูจะเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย แต่บางส่วนของมันก็แฝงอันตรายเกินคาด
อย่ามองข้ามก้อนสีขาว ๆ หรือจุดเหลืองบนเนื้อหมู เพราะมันอาจเป็นสัญญาณเตือนของเซลล์มะเร็งหรือพยาธิที่ซ่อนอยู่

เพื่อสุขภาพที่ปลอดภัย — เลือกเนื้อหมูอย่างระมัดระวัง ดีกว่าต้องมารักษาโรคในภายหลัง!