ความจริง 20/10/2025 21:35

เลือกกุ้งสดควรเลือกกุ้งงอหรือกุ้งตรง? เคล็ดลับง่าย ๆ แต่ได้ผลจริง!

เลือกกุ้งสดควรเลือกกุ้งงอหรือกุ้งตรง? เคล็ดลับง่าย ๆ แต่ได้ผลจริง!

เมื่อซื้อกุ้ง สิ่งสำคัญคือต้องเลือก กุ้งที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

กุ้งเป็นอาหารทะเลยอดนิยมทั่วโลก เพราะมีรสชาติหวานอร่อยและสารอาหารสูง กุ้งยังสามารถนำมาปรุงได้หลากหลายเมนู แต่หัวใจสำคัญของความอร่อยคือ “ต้องเลือกกุ้งสด” — มาดูเคล็ดลับเลือกกุ้งกัน


Chọn tôm tươi nên nhặt con cong hay thẳng? Mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả - Ảnh 1.



กุ้งงอหรือกุ้งตรง แบบไหนสดกว่า?

โดยธรรมชาติ กุ้งสดจะมีลำตัวงอ เพราะเมื่อยังมีชีวิต กล้ามเนื้อของกุ้งจะหดตัวเป็นรูปโค้งงอ เมื่อถูกแช่เย็นหรือสัมผัสอุณหภูมิต่ำ ร่างกายของมันจะยังงออยู่ แสดงว่ากุ้งนั้นยังสดใหม่

ตรงกันข้าม กุ้งตัวตรง มักเป็นกุ้งที่ตายก่อนนำไปแช่แข็ง เนื้อจะไม่แน่น มีกลิ่นคาวแรง และรสชาติไม่ดี ดังนั้นควรเลือกกุ้งที่ลำตัวงอเป็นหลัก


เคล็ดลับเลือกกุ้งสดเพิ่มเติม

  1. สีของกุ้ง
    กุ้งสดจะมีสีธรรมชาติสดใส เช่น สีเขียวอ่อนของกุ้งกุลาดำ หรือสีชมพูใสของกุ้งขาว หากเห็นกุ้งสีหม่นหรือมีจุดดำ แสดงว่ากุ้งเริ่มเน่าเสีย

  2. หัวกุ้งต้องติดแน่นกับตัว
    หากหัวหลุดหรือมีรอยดำตรงรอยต่อระหว่างหัวกับลำตัว หมายความว่ากุ้งไม่สด หรือถูกเก็บไว้นานเกินไป

  3. ความยืดหยุ่นของเนื้อกุ้ง
    ลองใช้นิ้วบีบหรือดัดกุ้งเบา ๆ หากมันคืนรูปทันที แปลว่ายังสด แต่ถ้าไม่เด้งกลับหรือเนื้อยุ่ย แสดงว่ากุ้งนั้นไม่สดแล้ว

  4. หางกุ้งไม่บานออก
    หางของกุ้งสดจะเรียงชิดกันอย่างเป็นระเบียบ หากหางกางออกหรือบาน แสดงว่าอาจถูกฉีดน้ำหรือสารเคมีเพื่อเพิ่มน้ำหนัก


วิธีเลือกกุ้งแต่ละชนิด

  • กุ้งกุลาดำ (กุ้งทะเล) → เปลือกมันเงา หัวแน่น เนื้อใส

  • กุ้งขาวหรือกุ้งแชบ๊วย → สีชมพูอมขาว ดวงตาสีเขียวใส

  • กุ้งเหยียด (กุ้งเล็ก) → สีชมพูขาวธรรมชาติ ไม่ควรเลือกสีชมพูเข้ม

  • กุ้งล็อบสเตอร์ → ก้ามต้องใสเป็นประกาย เปลือกเงาไม่หม่น


ข้อมูลเหล่านี้จะช่วยให้คุณ เลือกกุ้งสดอร่อย มีคุณภาพดี และได้รสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยมทุกมื้อ กุ้งสดไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังทำให้ทุกเมนูของคุณอร่อยแตกต่างอย่างชัดเจน!

บทความในหมวดเดียวกัน

บทความใหม่