เลือกกุ้งสดควรเลือกกุ้งงอหรือกุ้งตรง? เคล็ดลับง่าย ๆ แต่ได้ผลจริง!

เมื่อซื้อกุ้ง สิ่งสำคัญคือต้องเลือก กุ้งที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

กุ้งเป็นอาหารทะเลยอดนิยมทั่วโลก เพราะมีรสชาติหวานอร่อยและสารอาหารสูง กุ้งยังสามารถนำมาปรุงได้หลากหลายเมนู แต่หัวใจสำคัญของความอร่อยคือ “ต้องเลือกกุ้งสด” — มาดูเคล็ดลับเลือกกุ้งกัน

---

กุ้งงอหรือกุ้งตรง แบบไหนสดกว่า?

โดยธรรมชาติ กุ้งสดจะมีลำตัวงอ เพราะเมื่อยังมีชีวิต กล้ามเนื้อของกุ้งจะหดตัวเป็นรูปโค้งงอ เมื่อถูกแช่เย็นหรือสัมผัสอุณหภูมิต่ำ ร่างกายของมันจะยังงออยู่ แสดงว่ากุ้งนั้นยังสดใหม่

ตรงกันข้าม กุ้งตัวตรง มักเป็นกุ้งที่ตายก่อนนำไปแช่แข็ง เนื้อจะไม่แน่น มีกลิ่นคาวแรง และรสชาติไม่ดี ดังนั้นควรเลือกกุ้งที่ลำตัวงอเป็นหลัก

---

เคล็ดลับเลือกกุ้งสดเพิ่มเติม

1. สีของกุ้ง
   กุ้งสดจะมีสีธรรมชาติสดใส เช่น สีเขียวอ่อนของกุ้งกุลาดำ หรือสีชมพูใสของกุ้งขาว หากเห็นกุ้งสีหม่นหรือมีจุดดำ แสดงว่ากุ้งเริ่มเน่าเสีย

2. หัวกุ้งต้องติดแน่นกับตัว
   หากหัวหลุดหรือมีรอยดำตรงรอยต่อระหว่างหัวกับลำตัว หมายความว่ากุ้งไม่สด หรือถูกเก็บไว้นานเกินไป

3. ความยืดหยุ่นของเนื้อกุ้ง
   ลองใช้นิ้วบีบหรือดัดกุ้งเบา ๆ หากมันคืนรูปทันที แปลว่ายังสด แต่ถ้าไม่เด้งกลับหรือเนื้อยุ่ย แสดงว่ากุ้งนั้นไม่สดแล้ว

4. หางกุ้งไม่บานออก
   หางของกุ้งสดจะเรียงชิดกันอย่างเป็นระเบียบ หากหางกางออกหรือบาน แสดงว่าอาจถูกฉีดน้ำหรือสารเคมีเพื่อเพิ่มน้ำหนัก

---

วิธีเลือกกุ้งแต่ละชนิด

• กุ้งกุลาดำ (กุ้งทะเล) → เปลือกมันเงา หัวแน่น เนื้อใส

• กุ้งขาวหรือกุ้งแชบ๊วย → สีชมพูอมขาว ดวงตาสีเขียวใส

• กุ้งเหยียด (กุ้งเล็ก) → สีชมพูขาวธรรมชาติ ไม่ควรเลือกสีชมพูเข้ม

• กุ้งล็อบสเตอร์ → ก้ามต้องใสเป็นประกาย เปลือกเงาไม่หม่น

---

ข้อมูลเหล่านี้จะช่วยให้คุณ เลือกกุ้งสดอร่อย มีคุณภาพดี และได้รสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยมทุกมื้อ กุ้งสดไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังทำให้ทุกเมนูของคุณอร่อยแตกต่างอย่างชัดเจน!