หลายคนอาจคิดว่าขนมจีนที่เห็นขายทั่วไปนั้นสะอาดและปลอดภัย แต่ในความเป็นจริง ขนมจีนบางเจ้ากลับมีการใช้ สารเคมีต้องห้าม เพื่อให้เส้นดูขาว นุ่ม และเก็บได้นานขึ้น ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว เช่น ทำให้เกิดอาการแพ้ ระคายเคืองในระบบทางเดินอาหาร หรือเสี่ยงต่อการสะสมสารพิษในร่างกาย

เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค นี่คือ 3 วิธีง่ายๆ ในการตรวจเช็กขนมจีน ก่อนซื้อหรือรับประทาน

🥢 1. สังเกตสีของเส้น

ขนมจีนธรรมชาติจะมีสีขาวขุ่นเล็กน้อย ไม่ขาวจัดจนสะท้อนแสง หากเส้นขาวผิดปกติหรือเงาแววเกินไป อาจมีการใช้สารฟอกขาว

🧴 2. ดมกลิ่น

ขนมจีนที่ปลอดภัยจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวหมัก แต่ถ้ามีกลิ่นเคมี หรือกลิ่นฉุนคล้ายคลอรีน ควรหลีกเลี่ยงทันที

🍜 3. สัมผัสเนื้อเส้น

ขนมจีนแท้จะนุ่มและมีความยืดหยุ่นเล็กน้อย ไม่ลื่นหรือหนืดจนผิดธรรมชาติ หากจับแล้วรู้สึกลื่นเกินไป เส้นอาจผ่านสารเคลือบเพื่อให้ดูน่ากิน

การรู้เท่าทันและสังเกตขนมจีนก่อนซื้อ เป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยลดความเสี่ยงจากสารเคมีตกค้าง และปกป้องสุขภาพของคุณและครอบครัวให้ปลอดภัยมากขึ้นในทุกมื้ออาหาร 🍽️