หลายคนอาจเคยสังเกตเห็นว่า หลังจากต้มไข่เสร็จแล้ว ไข่แดงกลับมี “วงสีเขียวเทา” ล้อมรอบอยู่ ซึ่งหลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นไข่เสียหรือไม่ปลอดภัย แต่จริง ๆ แล้ว วงสีนี้เกิดจาก ปฏิกิริยาเคมีระหว่างกำมะถัน (Sulfur) ในไข่ขาวและ เหล็ก (Iron) ในไข่แดง ที่เกิดขึ้นเมื่อไข่ถูกต้มเป็นเวลานานหรือใช้ความร้อนสูงเกินไป

🔹 สาเหตุหลักของวงสีเขียวรอบไข่แดง:

• ต้มไข่นานเกินไป

• ใช้น้ำเดือดจัดเกินไป

• แช่ไข่ไว้ในหม้อน้ำร้อนหลังปิดไฟ

🔹 วิธีป้องกัน:

• ใช้ไฟกลางหรือต้มประมาณ 8–10 นาที

• หลังต้มเสร็จควรนำไข่แช่น้ำเย็นทันที เพื่อหยุดกระบวนการสุกและลดการเกิดวงสีเขียว

แม้ว่าวงสีเขียวจะดูไม่น่ากิน แต่โดยทั่วไป ไข่ยังสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย เพียงแต่อาจเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสไปเล็กน้อยเท่านั้น 🥚✨