เนื้อหมูเป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี แต่แม้ว่าเนื้อหมูจะมีส่วนที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ก็ยังมีบางส่วนที่ควรหลีกเลี่ยงเพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

1. เนื้อคอหมู
เนื้อบริเวณคอหมูมีปริมาณไขมันสูงมาก การรับประทานในปริมาณมากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง อีกทั้งบริเวณคอยังมีต่อมน้ำเหลือง ซึ่งเป็นส่วนที่ทำหน้าที่กรองและกักเชื้อโรค เซลล์อักเสบ และสารพิษ การกินบ่อยครั้งอาจทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ได้

ต่อมน้ำเหลืองในคอหมูมีโครงสร้างซับซ้อน ยากต่อการกำจัดออกให้หมดเมื่อปรุงอาหาร ทำให้ร่างกายได้รับแบคทีเรียและสารพิษจำนวนมาก อาจนำไปสู่อาการอาหารเป็นพิษหรือโรคติดเชื้อได้

2. ไตหมู
ตามความเชื่อโบราณที่ว่า “กินอวัยวะไหนก็บำรุงอวัยวะนั้น” ทำให้ผู้ชายหลายคนชอบกินไตหมูเพราะคิดว่าช่วยบำรุงไตและสมรรถภาพทางเพศ แต่จากการวิจัยพบว่า ไตของสัตว์ต่าง ๆ เช่น วัว แกะ และหมู มีการสะสมของโลหะหนักแคดเมียม ซึ่งเป็นสารพิษที่ย่อยสลายยากในกระเพาะอาหาร หากรับประทานบ่อยเกินไปจะทำให้มีผลกระทบต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย

3. ตับหมู
ตับหมูถือเป็นอวัยวะที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีน วิตามิน A, B, D, กรดนิโคตินิก และกรดโฟลิก โดยเฉพาะวิตามิน A ที่มีมากกว่าในเนื้อสัตว์ ไข่ หรือ นมหลายเท่า ทำให้หลายคนชอบนำมาต้ม ผัด หรือตุ๋นให้เด็ก คนชรา หรือผู้ป่วยกิน

อย่างไรก็ตาม ตับเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่ขับสารพิษในร่างกายหมู ดังนั้นจึงเป็นที่สะสมของของเสีย เชื้อโรค และสารพิษต่าง ๆ อีกทั้งยังอาจมีพยาธิหรือไวรัสที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ หากต้องการกิน ควรเลือกตับที่มีสีสด ไม่เป็นจุดขาวหรือแดงผิดปกติ และควรแช่ในนมสดประมาณ 30 นาที ก่อนปรุงอาหารเพื่อช่วยลดกลิ่นคาวและล้างสารพิษ

4. เครื่องในหมู (ลำไส้หมู)
ลำไส้หมูหรือที่เรียกว่าของในหมู เช่น ไส้ใหญ่ ไส้น้อย เป็นส่วนที่มีไขมัน โปรตีน และคอเลสเตอรอลสูง รวมทั้งอุดมด้วยวิตามิน A, E, แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม และเหล็ก นิยมใช้ทำอาหารหลายอย่าง เช่น ลวก ย่าง ผัด หรือต้ม แต่หากกินมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตสูง ความหนืดของเลือดเพิ่มขึ้น และสำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ควรหลีกเลี่ยงการกินลำไส้หมูโดยเด็ดขาด