ไม่ใช่ทุกบ้านจะมีตู้เย็นไว้เก็บอาหารเสมอไป โดยเฉพาะช่วงไฟดับ หรือเวลาออกเดินทางไปต่างจังหวัด แล้วถ้าไม่มีตู้เย็น ไข่จะเสียหรือไม่?
จริง ๆ แล้ว บรรพบุรุษของเราเคยมี เคล็ดลับสุดฉลาด ที่ช่วยเก็บไข่ให้สดได้นานหลายสัปดาห์ หรือแม้แต่เป็นเดือน โดยไม่ต้องพึ่งตู้เย็นเลย!

วันนี้เราจะพาไปดู 8 วิธีง่าย ๆ ที่ช่วยให้ไข่ยังสด น่ารับประทาน และไม่มีกลิ่นเสียเลย 👇 1. ใช้เกลือเม็ด (เกลือหยาบ)

เทเกลือเม็ดลงในกล่องให้หนาประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นวางไข่เรียงให้ดี อย่าให้ชนกัน แล้วกลบด้วยเกลืออีกชั้นหนึ่ง เกลือจะช่วยดูดความชื้นและยับยั้งเชื้อรา ทำให้ไข่สดได้นานถึง 3–4 สัปดาห์🌾 2. เก็บในข้าวสาร

อีกวิธีสุดคลาสสิกของคนโบราณ — แค่ฝังไข่ไว้ในข้าวสาร (เหมือนเก็บมะนาวหรือผลไม้) เมล็ดข้าวจะช่วยดูดความชื้นออกจากเปลือก ทำให้ไข่ไม่บูดง่าย เก็บได้ถึง 1 เดือนเต็ม

🛢️ 3. ทาไข่ด้วยน้ำมันพืช

ใช้น้ำมันพืชหรือไขมันสัตว์ทาบาง ๆ รอบเปลือกไข่ จะช่วยเคลือบรูพรุนบนเปลือก ป้องกันอากาศและแบคทีเรียเข้าไป ทำให้ไข่สดอยู่ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น

🕯️ 4. ทาไข่ด้วยขี้ผึ้ง

ถ้ามีขี้ผึ้งเหลือจากเทียนหรือเครื่องหอม สามารถละลายแล้วทาบาง ๆ รอบไข่ ขี้ผึ้งจะเคลือบเหมือนฟิล์มธรรมชาติ ป้องกันความชื้นระเหย เก็บได้ถึง 6 สัปดาห์

🍶 5. แช่ไข่ในน้ำปูนใส

ผสมปูนกินกับน้ำให้ใส แล้วนำไข่แช่ไว้ในโอ่งหรือโหลแก้ว วิธีนี้ช่วยให้ไข่มีเปลือกแข็งขึ้นและไม่เสียเร็ว เป็นเทคนิคที่คนจีนใช้กันมานานมาก

🌤️ 6. วางในที่แห้งและเย็น

ถ้าอากาศไม่ร้อนจัด แค่เก็บไข่ไว้ในที่อากาศถ่ายเทดี ไม่โดนแดดและความชื้น ก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมวาง “ด้านป้านขึ้นด้านบน” เพื่อให้ถุงลมไม่แตก ไข่จะสดนานขึ้น

🍃 7. ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์

กระดาษหนังสือพิมพ์ช่วยป้องกันการกระแทกและดูดซับความชื้นได้ดี ห่อไข่แต่ละฟองแยกกันแล้วเก็บในตะกร้าหรือกล่องไม้ จะช่วยยืดอายุได้อีกหลายสัปดาห์

🧄 8. เก็บไข่ร่วมกับสมุนไพร

วางไข่ไว้ใกล้กับสมุนไพรอย่าง ขิง, กระเทียม, หรือใบเตย กลิ่นของสมุนไพรเหล่านี้ช่วยขับความชื้นและยับยั้งเชื้อรา ทำให้ไข่ไม่มีกลิ่นอับ

💡 เคล็ดลับเพิ่มเติม

• อย่าล้างไข่ก่อนเก็บ เพราะการล้างจะทำลายชั้นเคลือบธรรมชาติที่ป้องกันแบคทีเรีย

• ถ้าอยากรู้ว่าไข่ยังดีไหม ให้ลองแช่น้ำ — ไข่ที่จมคือไข่สด ไข่ที่ลอยคือไข่เก่า

✅ เพียงแค่ทำตาม 8 วิธีนี้ คุณก็สามารถเก็บไข่ให้สดใหม่ได้นานโดยไม่ต้องพึ่งตู้เย็น แถมช่วยประหยัดเงินค่าไฟและลดของเสียในครัวอีกด้วย!