ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสอร่อย กระเทียมยังเชื่อกันว่าสามารถรักษาโรคได้หลายชนิด อีกทั้งยังช่วยเสริมโชคลาภและขับไล่พลังลบ อย่างไรก็ตาม หากไม่รู้จักข้อห้ามในการรับประทานกระเทียม ก็อาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้

อาหารที่ไม่ควรกินคู่กับกระเทียม
เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหรือปรุงอาหารโดยใช้กระเทียมร่วมกับสิ่งต่อไปนี้:

ไข่
หากกระเทียมปรุงร่วมกับไข่อาจเกิดสารพิษ โดยเฉพาะเมื่อกระเทียมถูกทอดไหม้จนเกินไป ซึ่งจะก่อให้เกิดสารอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำว่าไม่ควรกินกระเทียมกับไข่

เนื้อไก่
เนื้อไก่มีฤทธิ์อุ่นและรสหวาน เมื่อนำมารวมกับกระเทียมซึ่งมีฤทธิ์ร้อน จะทำให้อาหารมีความร้อนมากเกินไป ย่อยยาก และอาจทำให้ท้องผูกหรือท้องเสีย หากมีอาการดังกล่าว ควรดื่มน้ำต้มใบหม่อนช่วยบรรเทา

ปลาคาร์พหัวใหญ่ (ปลาช่อนน้ำจืดชนิดหนึ่ง)
ไม่ควรใช้กระเทียมในการปรุงปลาชนิดนี้ เพราะปลามีฤทธิ์เย็นและรสหวาน ซึ่งไม่เข้ากันกับกระเทียม อาจทำให้แน่นท้องหรือมีพยาธิในลำไส้ ควรใช้ผักชีฝรั่งหรือขิงแทน

ปลากระดี่
แม้จะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อเลือดและการขับสารพิษ แต่ไม่ควรปรุงร่วมกับกระเทียม เพราะจะทำให้เกิดการกระตุกของทางเดินอาหาร

เนื้อสุนัข
เนื้อสุนัขมีโปรตีนสูง เมื่อนำมากินกับกระเทียมจะทำให้ย่อยยากและแน่นท้อง ควรกินกับตะไคร้ ขิง หรือข่าแทน

อาหารอื่นที่ไม่ควรกินร่วมกับกระเทียม

• กระเทียมกับหัวหอม: ทำร้ายไตและกระเพาะอาหาร

• กระเทียมกับมะม่วง: อาจทำให้ผิวเหลือง

• กระเทียมกับเนื้อแพะ ไก่ หรือสุนัข: ทำให้ร้อนในและแน่นท้อง

• กระเทียมกับน้ำผึ้ง: ทำให้ท้องเสีย

• กระเทียมกับยาบำรุงหรือสมุนไพรบางชนิด เช่น โสม หงฮวา ต้นพีโอนี หรือดีฮวัง: อาจเกิดปฏิกิริยาทางยา

ผู้ที่ไม่ควรกินกระเทียม

• ผู้ที่มีปัญหาทางสายตา: กระเทียมมีสารที่ระคายเคืองเยื่อบุตา อาจทำให้สายตาแย่ลง

• ผู้ที่มีอาการท้องเสีย: สารอัลลิซินในกระเทียมกระตุ้นลำไส้ ทำให้อาการรุนแรงขึ้น

• ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ: การกินกระเทียมมากเกินไปอาจทำให้ความดันลดลงอย่างอันตราย

• ผู้ป่วยโรคตับ: กระเทียมมีฤทธิ์ร้อน ทำให้ตับร้อนและเกิดการอักเสบ

• ผู้ที่ร่างกายอ่อนแอหรือมีอาการร้อนใน: ควรหลีกเลี่ยง เพราะกระเทียมมีฤทธิ์ร้อน

• ผู้ที่ท้องว่าง: ไม่ควรกินกระเทียมตอนท้องว่าง เพราะจะระคายกระเพาะอาหารและลำไส้

• ผู้ป่วยโรคร้ายแรง: กระเทียมอาจรบกวนการออกฤทธิ์ของยา

• ผู้ที่แพ้กระเทียมหรือย่อยยาก: หากมีอาการแสบท้อง เรอบ่อย หรือแน่นท้อง ควรหยุดกินทันที