3 ข้อผิดพลาดในการกินปลา ที่ควรหลีกเลี่ยง ไม่อย่างนั้นสุขภาพพังแทนที่จะดี!
ข้อผิดพลาดในการกินปลาต่อไปนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ควรหลีกเลี่ยงโดยเด็ดขาด

ปลาถือเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร มีโปรตีนสูง ไขมันดีโอเมก้า 3 วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม หากปรุงหรือรับประทานไม่ถูกวิธี การกินปลาอาจกลายเป็นภัยต่อสุขภาพได้
ต่อไปนี้คือ 3 ความผิดพลาดที่มักพบเมื่อกินปลา ที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อดูแลสุขภาพให้ดีอยู่เสมอ

---

❌ 1. กินปลาดิบ หรือปลาที่ยังไม่สุกทั่วถึง

ปลาดิบ เช่น ซาชิมิ หรือปลาที่ยังไม่ผ่านความร้อนเพียงพอ อาจมีแบคทีเรียหรือพยาธิ เช่น พยาธิตัวกลมหรือตัวแบน รวมถึงเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ เช่น Salmonella ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย ปวดท้อง หรือการติดเชื้อร้ายแรงได้

วิธีหลีกเลี่ยง:

• กินปลาดิบเฉพาะจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ผ่านการจัดการและเก็บรักษาอย่างถูกสุขลักษณะ

• หากปรุงเอง ควรปรุงให้สุกที่อุณหภูมิอย่างน้อย 63°C (145°F) เพื่อฆ่าเชื้อและพยาธิให้หมด

• หลีกเลี่ยงการกินปลาน้ำจืดดิบ เช่น ปลาคาร์พ ปลาดุก หรือปลาช่อน หากไม่ได้ผ่านการปรุงอย่างถูกวิธี

---

⚠️ 2. เลือกปลาที่มีสารพิษ หรือไม่ทราบแหล่งที่มา

ปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาทูน่า ปลาคิงแมกเคอเรล หรือปลาฉลาม มักสะสมสารปรอทและโลหะหนักจากมลพิษในทะเล นอกจากนี้ ปลาที่มาจากฟาร์มหรือแหล่งเลี้ยงที่ไม่สะอาดอาจมีสารเคมีหรือยาปฏิชีวนะตกค้าง ซึ่งส่งผลเสียต่อ ตับ ไต และระบบประสาท ได้

วิธีหลีกเลี่ยง:

• ซื้อปลาจากแหล่งที่มีใบรับรองความปลอดภัยอาหาร

• หลีกเลี่ยงปลาขนาดใหญ่หรือปลาทะเลลึก โดยเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์และเด็กเล็ก

• เลือกปลาจากแหล่งธรรมชาติที่สะอาด หรือฟาร์มที่ควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด

---

🍳 3. ปรุงปลาด้วยน้ำมันหรือเกลือมากเกินไป

การทอดปลาด้วยน้ำมันมาก หรือปรุงรสด้วยเกลือมากเกินไป จะทำให้คุณค่าทางโภชนาการของปลาลดลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน
น้ำมันที่นำกลับมาใช้ซ้ำหลายครั้งอาจเกิดสารพิษที่ก่อมะเร็งได้

วิธีหลีกเลี่ยง:

• เลือกวิธีปรุงที่ดีต่อสุขภาพ เช่น นึ่ง ย่าง หรือทอดด้วยน้ำมันน้อยที่สุด

• ลดการใช้เกลือหรือซอสเค็ม เปลี่ยนมาใช้สมุนไพร เช่น ขิง กระเทียม หรือเครื่องเทศธรรมชาติแทน

• หากต้องทอด ควรใช้น้ำมันใหม่ และเลือกน้ำมันสุขภาพดี เช่น น้ำมันมะกอก

---

✅ สรุป

ปลาคืออาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่หากกินหรือปรุงไม่ถูกวิธี อาจกลับกลายเป็นโทษได้
การเลือกปลาสะอาด ปรุงให้สุก และลดการใช้น้ำมันหรือเกลือมากเกินไป จะช่วยให้คุณและครอบครัวได้รับทั้ง ความอร่อยและสุขภาพที่ดีไปพร้อมกัน