เนื้อเป็ดเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติเข้มข้น หอมมัน และสามารถนำมาปรุงได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเป็ดย่าง เป็ดพะโล้ หรือแกงต่าง ๆ นอกจากนี้ เนื้อเป็ดยังเป็นแหล่งโปรตีน วิตามินบี เหล็ก และไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ถึงแม้เนื้อเป็ดจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็ใช่ว่าทุกคนจะสามารถรับประทานได้ เพราะสำหรับบางกลุ่มคน การกินเนื้อเป็ดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้โดยตรง ต่อไปนี้คือ 6 กลุ่มคนที่ไม่ควรกินเนื้อเป็ดเด็ดขาด

1. ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง
เนื้อเป็ดมีไขมันมากกว่าเนื้อไก่หรือเนื้อปลา โดยเฉพาะส่วนหนังที่มีไขมันอิ่มตัวสูง หากรับประทานมากเกินไปจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งอาจทำให้เสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดตีบตันได้

2. ผู้ป่วยโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง
สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องหัวใจหรือความดันสูง การกินเนื้อเป็ดเป็นประจำไม่เหมาะอย่างยิ่ง เพราะไขมันในเนื้อเป็ดสามารถเพิ่มภาระให้กับหัวใจและระบบหมุนเวียนโลหิต ทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้นและอาจเกิดอาการเจ็บหน้าอกหรือเหนื่อยง่าย

3. ผู้ป่วยโรคตับ
เนื้อเป็ดมีไขมันและโปรตีนในปริมาณสูง ซึ่งต้องใช้ตับในการย่อยและสลายสารอาหารเหล่านี้ ผู้ที่มีภาวะตับอักเสบหรือตับเสื่อมจึงควรหลีกเลี่ยง เพราะอาจทำให้ตับทำงานหนักและอาการทรุดลงได้

4. ผู้ที่มีอาการระบบย่อยอาหารอ่อนแอ
ตามหลักแพทย์แผนจีน เนื้อเป็ดเป็นอาหารที่มี “ธาตุเย็น” ซึ่งหากคนที่มีระบบย่อยอาหารไม่แข็งแรง เช่น มีอาการท้องอืด แน่นท้อง หรือท้องเสียบ่อย เมื่อกินเนื้อเป็ดอาจทำให้เกิดอาการหนักท้องและย่อยยากมากขึ้น

5. ผู้ที่เพิ่งหายจากการเจ็บป่วยหรือหลังผ่าตัด
ร่างกายของผู้ป่วยที่เพิ่งฟื้นตัวต้องการอาหารที่ย่อยง่ายและให้พลังงานอย่างเหมาะสม เนื้อเป็ดในช่วงนี้อาจย่อยยากและมีไขมันมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักและร่างกายฟื้นตัวช้าลง

6. เด็กเล็กและผู้สูงอายุ
ทั้งเด็กเล็กและผู้สูงอายุมีระบบย่อยอาหารที่ยังไม่สมบูรณ์หรือเสื่อมสภาพลงตามวัย การกินเนื้อเป็ด โดยเฉพาะเนื้อส่วนอกหรือหนัง อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือท้องเสียได้ง่าย เด็กเล็กควรรับประทานโปรตีนจากปลา ไข่ หรือเนื้อไก่แทน ส่วนผู้สูงอายุควรเลือกรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายกว่า

แม้ว่าเนื้อเป็ดจะมีคุณค่าทางอาหาร เช่น โปรตีน เหล็ก และวิตามินบี แต่การบริโภคอย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี ดังนั้น ผู้ที่อยู่ในกลุ่มเสี่ยงข้างต้นควรหลีกเลี่ยงหรือรับประทานในปริมาณน้อยเท่าที่จำเป็น หากอยากรับประทาน ควรลอกหนังออกก่อนเพื่อลดปริมาณไขมัน และเลือกวิธีการปรุงที่ดีต่อสุขภาพ เช่น นึ่ง ต้ม หรือต้มยำ แทนการทอดหรือย่าง

ในทางกลับกัน สำหรับคนที่สุขภาพแข็งแรง การกินเนื้อเป็ดในปริมาณพอดีสามารถให้ประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มพลังงาน และบำรุงเลือด แต่อย่าลืมรับประทานผักและผลไม้ร่วมด้วย เพื่อช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนและช่วยการย่อยอาหารให้สมดุล

สุดท้ายนี้ อาหารทุกชนิดล้วนมีทั้งข้อดีและข้อควรระวัง การรู้จักเลือกกินให้เหมาะกับสภาพร่างกายของตนเองคือกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและยืนยาว