ไปซื้อไข่ทีไร ทำไมได้แต่ไข่ไม่สด!?

รู้ไหม... ที่คุณเลือกมานั้นอาจ “ผิดมาตลอด” โดยไม่รู้ตัว 

เชื่อไหมว่าคนไทยกว่า 80% เลือกซื้อไข่ตาม “สีเปลือก” หรือ “ความสะอาดของกล่อง”
แต่ในความเป็นจริงนั้น ไข่สดไม่ได้วัดกันแค่นั้น!
วันนี้เรามี 5 เคล็ดลับง่าย ๆ ที่แม่ค้าตลาดยังแอบใช้ — รับรองว่าซื้อทีไรได้ไข่สดแน่นอน 

เคล็ดลับที่ 1: เขย่าไข่เบา ๆ ก่อนซื้อ

ถ้าได้ยินเสียงกุกกักแปลว่า ไข่เก่า เพราะช่องว่างระหว่างไข่แดงกับเปลือกเริ่มกว้าง
แต่ถ้าไม่ดังเลย — สดแน่นอน!

เคล็ดลับที่ 2: ส่องดูความใสของเปลือก

นำไข่ขึ้นส่องกับแสง (หรือไฟแฟลชโทรศัพท์ก็ได้)
ไข่สดจะดู “ขุ่นนิด ๆ” เพราะยังมีเยื่อไข่อยู่
แต่ถ้าเห็นใสหรือมีจุดดำ ๆ ข้างใน ให้วางกลับเลย!

เคล็ดลับที่ 3: ทดสอบในน้ำ

ไข่สดจะ “จมลงไปนอนราบ”
ส่วนไข่เก่าจะ “ลอยหัวขึ้น” เพราะอากาศข้างในเพิ่มขึ้นตามอายุ

เคล็ดลับที่ 4: ดูผิวเปลือก

ไข่สดจะมีผิวด้านเล็กน้อย ไม่มันเงา
ส่วนไข่ที่เก่าเก็บไว้นานจะเงามันขึ้น — เพราะน้ำภายในระเหยออก

เคล็ดลับที่ 5: ดูวันที่ผลิต

ไข่ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มีวันที่ระบุไว้
เลือกวันที่ใกล้ที่สุดจากวันเก็บเกี่ยว — อย่าดูแต่วันหมดอายุเท่านั้น!

สรุปสั้น ๆ

ไข่สดไม่จำเป็นต้องแพง — แต่ต้อง “รู้วิธีเลือก”
ครั้งหน้าก่อนจะหยิบไข่ใส่ตะกร้า ลอง 5 เคล็ดนี้ดูสิ แล้วจะไม่ต้องบ่นว่า “ไข่ไม่สด” อีกต่อไป!