ผักไผ่หรือที่บางคนเรียกว่าผักแพว เป็นสมุนไพรที่หลายครอบครัวในเอเชียรู้จักดี มีกลิ่นเฉพาะตัว รสเผ็ดอ่อนๆ และช่วยชูรสอาหารได้อย่างดี หลายบ้านอาจมองว่าเป็นเพียงพืชผักธรรมดาที่ใช้ปรุงอาหารบางเมนูเท่านั้น แต่แท้จริงแล้ว ผักไผ่มีประโยชน์มากกว่าที่คิดจนคนรักสุขภาพยืนยันว่า ต่อให้บ้านคับแคบเพียงใด ก็ควรปลูกผักไผ่ติดบ้านไว้เสมอ

ประโยชน์อย่างแรกคือเรื่องสุขภาพ ผักไผ่มีสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นจากภายใน หลายคนเชื่อว่าการรับประทานผักไผ่เป็นประจำช่วยระบบย่อยอาหารได้ดี ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในร่างกาย และช่วยลดอาการท้องอืด นอกจากนี้ยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและทำให้รู้สึกสบายท้องหลังมื้ออาหารหนักๆ

ผักไผ่ปลูกง่ายมาก ไม่ต้องใช้พื้นที่เยอะ เพียงกระถางเล็กๆ ก็เติบโตได้งดงาม เหมาะกับคนที่อาศัยอยู่ในคอนโดหรือบ้านที่มีพื้นที่จำกัด เพียงแค่มีแสงแดดรำไรและรดน้ำให้พอเหมาะ ผักไผ่ก็แตกยอดให้เก็บอย่างต่อเนื่อง สามารถเด็ดทานได้ตลอดทั้งปี ประหยัดค่าใช้จ่ายและได้ผักสดปลอดภัยสำหรับทุกมื้ออาหาร

เรื่องกลิ่นหอมเฉพาะของผักไผ่อาจทำให้แมลงบางชนิดไม่ชอบ จึงช่วยเป็นตัวช่วยเล็กๆ ในการลดแมลงรบกวนในบ้านได้ในระดับหนึ่ง ใครที่ชอบทำอาหารที่มีกลิ่นแรง เช่น อาหารทะเล การมีผักไผ่ติดครัวจะช่วยลดกลิ่นคาวและทำให้อาหารหอมขึ้นอย่างชัดเจน

ในด้านความเชื่อพื้นบ้าน ผักไผ่มักถูกใช้ในพิธีกรรมบางอย่างเพื่อขจัดสิ่งไม่ดีและเพิ่มพลังความเป็นสิริมงคล ภูมิปัญญาโบราณเชื่อว่าผักไผ่ช่วยป้องกันสิ่งอัปมงคลและเสริมให้คนในบ้านมีสุขภาพแข็งแรง การปลูกผักไผ่ไว้ในบ้านจึงเป็นเหมือนการสร้างความอุ่นใจให้แก่สมาชิกครอบครัว

วิธีปลูกผักไผ่ง่ายมาก ใช้กิ่งที่มีข้อชัดเจน ตัดยาวประมาณหนึ่งคืบ ปักลงในดินร่วนในกระถางขนาดพอเหมาะ ตั้งไว้ในที่มีแสงรำไร รดน้ำวันละครั้ง ก็จะเริ่มมีรากงอกและแตกยอดใหม่ในเวลาไม่นาน ยิ่งเด็ดกิน ยิ่งแตกยอดใหม่เร็ว ทำให้มีผักสดใช้ไม่ขาดมือ

หลายคนอาจคิดว่าผักสวนครัวต้องมีพื้นที่ แต่ผักไผ่พิสูจน์ว่าแค่กระถางเดียวก็สร้างประโยชน์มากมาย ทั้งความสดใหม่ การประหยัด และความปลอดภัยจากสารเคมี ที่สำคัญคือความภูมิใจในสิ่งที่ตัวเองปลูก แม้จะเป็นพื้นที่เล็กๆ ก็ทำให้บ้านมีชีวิตและดูสดชื่นขึ้นได้มาก

สรุปแล้ว ผักไผ่เป็นสมุนไพรที่เหมาะกับทุกบ้าน ไม่ว่าจะบ้านใหญ่หรือบ้านเล็ก คุณก็สามารถมีผักสดปลอดภัยไว้กินเองได้ทุกวัน แถมยังช่วยสร้างบรรยากาศดีในบ้านอีกด้วย หากคุณยังไม่เคยปลูก ลองเริ่มจากวันนี้ รับรองว่าเมื่อเห็นต้นผักไผ่แตกยอดเขียวสดทุกเช้า คุณจะรู้สึกว่าการมีสวนเล็กๆ ในบ้านนั้นคุ้มค่ามากเพียงใด