ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและย่อยง่าย แต่จากรายงานขององค์การอนามัยโลก (WHO) พบว่า ปลาบางชนิดมีการสะสมของ “สารปรอท” และ “โลหะหนัก” สูง โดยเฉพาะปลาที่อยู่ในแหล่งน้ำปนเปื้อน หรือปลาขนาดใหญ่ที่อยู่บนสุดของห่วงโซ่อาหาร

การได้รับสารปรอทสะสมในร่างกายอย่างต่อเนื่องอาจทำให้เกิดอาการ เวียนหัว มือสั่น อ่อนแรง และในระยะยาวอาจกระทบต่อระบบประสาทส่วนกลาง ตับ และไต ได้

---

⚠️ 5 ชนิดปลาที่เสี่ยงมีสารปรอทสูง

1. ปลาช่อน – มักอาศัยในน้ำท่วมขังหรือน้ำเสีย หากจับมาจากแหล่งธรรมชาติอาจสะสมสารโลหะหนักได้ง่าย

2. ปลาดุก – โดยเฉพาะปลาดุกที่เลี้ยงในบ่อปนเปื้อนหรือกินเศษอาหารจากโรงงาน

3. ปลากระพงขาว – หากนำเข้าจากแหล่งเพาะเลี้ยงที่ไม่ผ่านมาตรฐานอาจปนเปื้อนสารปรอทและแคดเมียม

4. ปลาทูขนาดใหญ่ – แม้เป็นปลาทะเลแต่หากมีขนาดโตมากจะสะสมสารพิษจากแพลงก์ตอนที่ปนเปื้อนสารเคมีได้

5. ปลากะพงแดงและปลาน้ำกร่อย – มักจับจากพื้นที่ใกล้ชายฝั่งซึ่งมีของเสียจากโรงงานลงสู่ทะเล

---

✅ วิธีกินปลาอย่างปลอดภัย

• เลือกซื้อปลาที่มาจากแหล่งเพาะเลี้ยงที่ได้มาตรฐาน

• หลีกเลี่ยงการกินปลาชนิดเดียวซ้ำ ๆ ควรสลับประเภทปลาเพื่อกระจายความเสี่ยง

• สำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็กเล็ก ควรจำกัดปริมาณปลาในแต่ละสัปดาห์ไม่เกิน 2 มื้อ

“การกินปลาเป็นสิ่งดี แต่ต้องเลือกให้ถูก เพราะปลาถูกที่มาจากแหล่งน้ำสกปรก อาจแลกมาด้วยสุขภาพที่ย่ำแย่ในระยะยาว”
— แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าว