หลายคนเมื่อเห็นกระทะเคลือบกันติด (non-stick) เริ่มหลุดลอก ก็มักตัดสินใจทิ้งเพราะกลัวอาหารติดกระทะหรือไม่ปลอดภัย แต่รู้หรือไม่ว่าจริง ๆ แล้วสามารถ “กู้สภาพกระทะ” กลับมาใช้ต่อได้ โดยไม่ต้องเสียเงินซื้อใหม่

ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องครัวเผยว่า เคล็ดลับง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนนี้จะช่วยให้กระทะกลับมาลื่นเหมือนเดิม ใช้ทอดไข่ไม่ติดและยืดอายุการใช้งานได้อีกนาน

1. ล้างกระทะให้สะอาดและเช็ดให้แห้งสนิท
เริ่มจากการทำความสะอาดคราบน้ำมันหรือเศษอาหารออกทั้งหมด แล้วใช้ผ้าแห้งเช็ดจนไม่มีน้ำตกค้าง

2. ใช้น้ำมันพืชเคลือบกระทะบาง ๆ
เทน้ำมันพืชลงเล็กน้อย ใช้กระดาษทิชชู่หรือผ้านุ่มถูให้ทั่วพื้นผิวด้านในของกระทะ เพื่อให้น้ำมันเคลือบผิว

3. ตั้งไฟอ่อนประมาณ 3–5 นาที
เปิดไฟอ่อน ๆ อุ่นกระทะให้น้ำมันซึมเข้าเนื้อผิว วิธีนี้จะช่วย “ฟื้นฟูชั้นเคลือบ” ให้แน่นและลดการติดอาหารในครั้งต่อไป

4. ปล่อยให้เย็น แล้วเช็ดน้ำมันส่วนเกินออก
หลังจากนั้นปล่อยให้กระทะเย็นลง แล้วใช้ผ้าเช็ดน้ำมันออกให้หมด กระทะจะกลับมามีผิวลื่นเงา ใช้ทอดไข่หรือของทอดได้โดยไม่ติด

5. เคล็ดลับเพิ่มเติม

• หลีกเลี่ยงการใช้ตะหลิวโลหะ เพราะจะขูดผิวเคลือบให้เสียหาย

• ไม่ควรใช้ฟองน้ำแข็งหรือฝอยเหล็กขัดแรงเกินไป

• ควรทำการ “ซีซั่น” หรือเคลือบน้ำมันแบบนี้ซ้ำทุก 2–3 สัปดาห์ เพื่อยืดอายุการใช้งานของกระทะ

สรุป:
กระทะเคลือบกันติดที่หลุดไม่จำเป็นต้องทิ้งเสมอไป แค่รู้วิธีดูแลและเคลือบผิวใหม่ก็สามารถกลับมาใช้งานได้ดีเหมือนเดิม ทั้งประหยัดเงินและช่วยลดขยะในบ้านอีกด้วย

---