กินผักชนิดนี้เพียงกำมือเดียว ดีต่อสุขภาพยิ่งกว่ากินโสม!
มันขึ้นอยู่ทั่วไปในชนบท แต่มีคนน้อยมากที่รู้จักมัน

ผักชนิดนี้คือ “ผักแว่นสามใบ” หรือที่ในบางพื้นที่เรียกว่า “ผักเปรี้ยวสามใบ” (ชื่อวิทยาศาสตร์: Oxalis corniculata) เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีสรรพคุณมากมาย แต่กลับมีคนน้อยมากที่รู้จักและนำมากิน

🌿 ลักษณะของต้นผักแว่นสามใบ

ต้นผักแว่นสามใบเป็นพืชล้มลุก อยู่ในวงศ์ Oxalidaceae
มีอยู่ 2 ชนิดหลัก ๆ คือ

• ผักแว่นดอกเหลือง: ลำต้นเลื้อยไปตามพื้นดิน สีออกแดงเล็กน้อย มีขนบาง ๆ ใบมีลักษณะคล้ายรูปหัวใจ ดอกสีเหลืองสด

• ผักแว่นดอกแดง: สูงประมาณ 20–30 เซนติเมตร ใบเป็นใบประกอบ มีขนละเอียด และใต้ใบมีจุดสีเข้ม

พืชชนิดนี้ขึ้นได้ทั่วไปในพื้นที่ชื้น เช่น ริมนา สนามหญ้า หรือสวนหลังบ้าน ชอบร่มเงาและความชื้น

---

🌱 ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

ผักแว่นสามใบมีสรรพคุณทางยามากมาย และมักถูกใช้เป็นสมุนไพรสดมากกว่าการตากแห้ง โดยนิยมเก็บในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม

1. แก้เจ็บคอ
ใช้ต้นผักแว่นดอกเหลืองสดผสมกับเกลือเล็กน้อย เคี้ยวและกลืนช้า ๆ จะช่วยลดการอักเสบและบรรเทาอาการเจ็บคอได้ดี

2. ลดไข้และขับความร้อน
ล้างผักให้สะอาด ตำให้ละเอียด ผสมน้ำเล็กน้อย แล้วคั้นเอาแต่น้ำดื่ม จะช่วยลดอุณหภูมิในร่างกายได้

3. แก้ไอ
ใช้ผักแว่นดอกเหลืองสดร่วมกับใบบัวบก ใบมะแว้ง และหญ้าปักกิ่ง ตำรวมกัน เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคั้นเอาน้ำ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ต้มสุก ดื่มวันละ 3 ครั้ง จะช่วยบรรเทาอาการไอ

ในกรณี ไอกรน (ไอรุนแรง) สามารถใช้สูตรผสมพิเศษ: ใบผักแว่น ใบมะแว้ง รากมะนาว ใบหอมแดง เมล็ดมะระ และสารส้ม ต้มรวมกัน ดื่มน้ำข้น

4. ลดความดันโลหิตสูง
ใช้ผักแว่นสามใบร่วมกับพืชสมุนไพรอื่น เช่น หญ้าปักกิ่ง และดอกเก๊กฮวย ต้มดื่มวันละครั้ง

5. บำรุงตับ แก้ดีซ่าน (ตัวเหลือง)

• ต้มดื่มเดี่ยว ๆ จากต้นผักแว่นสด

• หรือต้มรวมกับหมูเนื้อแดง ทำเป็นแกงซุป กินทั้งน้ำและเนื้อ

6. ขับปัสสาวะ แก้ท้องผูก
ใช้ผักแว่นสามใบผสมกับผักกระเฉด ตำรวมกับน้ำตาลเล็กน้อย คั้นเอาน้ำดื่ม

7. รักษาแผลฟกช้ำ บวมช้ำ
นำต้นผักแว่นสามใบอังไฟให้อุ่น แล้วประคบหรือนวดเบา ๆ บริเวณที่บาดเจ็บ

---

⚠️ ข้อควรระวัง

• ห้ามใช้มากเกินไป เพราะในผักแว่นสามใบมีกรดออกซาลิกสูง อาจทำให้เกิดนิ่วในไตหรือกระเพาะปัสสาวะ

• ห้ามใช้ในหญิงตั้งครรภ์

• ใช้ในปริมาณพอเหมาะ และควรปรึกษาแพทย์แผนไทยหรือผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้เพื่อความปลอดภัย

---

🌿 แม้จะเป็นพืชที่ขึ้นทั่วไปตามชนบท แต่ “ผักแว่นสามใบ” กลับมีคุณค่าทางยามากมาย ทั้งช่วยลดไข้ แก้ไอ บำรุงตับ และขับปัสสาวะ
เพียงกินวันละ “กำมือเดียว” ก็ถือว่าดีต่อร่างกายยิ่งกว่าดื่มโสมเลยทีเดียว!