ตะลึง! 8 อาหารที่ “หักหลัง” เมื่อใส่เข้าเครื่องทอดไร้น้ำมัน – ยิ่งกินยิ่งอันตราย!

แม้ว่าเครื่องทอดไร้น้ำมันจะใช้งานสะดวกและช่วยลดเวลาในการทำอาหาร แต่กลับมีอาหารบางประเภทที่ “ไม่ถูกกัน” กับเครื่องนี้

ในช่วงเวลาไม่นาน เครื่องทอดไร้น้ำมันได้กลายเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในครัวของหลายครอบครัว ไม่เพียงช่วยทำอาหารอร่อยได้หลากหลาย แต่ยังช่วยลดเวลาการปรุงอาหารได้อย่างมาก โดยเฉพาะกับคนที่มีชีวิตเร่งรีบ

หลายคนเลือกใช้เครื่องทอดไร้น้ำมันแทนการทอดในน้ำมัน เพราะนอกจากจะสะดวกแล้ว ยังช่วยลดการใช้น้ำมัน ซึ่งดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะกับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

อาหารที่ไม่ควรปรุงด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน

แม้เครื่องทอดไร้น้ำมันจะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่ใช่อาหารทุกชนิดที่เหมาะจะใช้ คุณลองตรวจสอบรายชื่อด้านล่างนี้ดูว่าคุณเคยใช้ทำอาหารหรือไม่ ถ้ามี ควรหลีกเลี่ยงในอนาคต

1. ไก่ทั้งตัว

มีสูตรในอินเทอร์เน็ตมากมายที่สอนทำไก่ทั้งตัวด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน แต่ความจริงแล้วไม่ควรทำเช่นนั้น เพราะเครื่องนี้ใช้ระบบลมร้อนหมุนเวียน ทำให้ผิวหนังของไก่สุกเร็วกว่าส่วนข้างใน

พูดง่าย ๆ คือ ภายนอกดูเหมือนสุก แต่ข้างในยังดิบอยู่ ถ้าย่างต่อไป ผิวไก่จะไหม้และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้น หลีกเลี่ยงการใส่ไก่ทั้งตัวในเครื่องทอดไร้น้ำมันจะดีที่สุด

2. มาร์ชเมลโล่

บางคนใช้มาร์ชเมลโล่ในการทำของหวานแบบตะวันตก เครื่องทอดไร้น้ำมันอาจอบขนมได้ แต่ไม่ควรใช้กับมาร์ชเมลโล่ เพราะถ้าอบไม่นานพอ มันจะละลายเละ แต่ถ้านานเกินไป มันจะจับตัวแข็งและอาจทำให้เครื่องเสียหาย

3. น้ำมันมะพร้าว

แม้น้ำมันมะพร้าวจะเป็นทางเลือกสุขภาพที่ดี แต่ไม่เหมาะกับเครื่องทอดไร้น้ำมัน เพราะมันมีจุดไหม้ต่ำเพียง 175°C ในขณะที่เครื่องทอดไร้น้ำมันใช้ความร้อนสูงมาก ทำให้น้ำมันไหม้อย่างรวดเร็ว หากอยากใช้น้ำมันที่ทนความร้อนได้ดี ควรเลือกใช้น้ำมันอโวคาโดแทน เพราะทนได้ถึง 260°C

4. ป๊อปคอร์น

การทำป๊อปคอร์นในเครื่องทอดไร้น้ำมันฟังดูเป็นไปได้ แต่จริง ๆ แล้วอันตราย เพราะเมล็ดข้าวโพดอาจระเบิดและกระเด็นไปติดส่วนต่าง ๆ ของเครื่อง ทำให้เกิดความเสียหายหรืออันตรายอื่น ๆ ได้

5. อาหารชุบแป้ง

การชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันเป็นเรื่องปกติ แต่ในเครื่องทอดไร้น้ำมันไม่เหมาะ เพราะแป้งจะไม่เกาะติดอาหารดีเหมือนทอดในน้ำมัน และอาจไหม้ติดก้นหม้อก่อนที่อาหารจะสุก

6. ชีส

ห้ามใส่ชีสลงเครื่องทอดไร้น้ำมัน เพราะชีสจะละลายเร็วมากและอาจละลายติดพื้นเครื่อง ทำให้เครื่องเสียหาย

7. บร็อกโคลี

บร็อกโคลีถือเป็นผักสุขภาพดี และเครื่องทอดไร้น้ำมันก็ถือเป็นวิธีปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อรวมกันกลับไม่เวิร์ก เพราะบร็อกโคลีจะไม่กรอบแต่จะแห้ง แข็ง และเสียรสชาติแทน

8. กระเทียม

บางคนชอบกินกระเทียมอบ แต่ต้องรู้ว่ากระเทียมเป็นอาหารที่ไหม้ง่ายมาก และจะไหม้อย่างรวดเร็วในอุณหภูมิสูง ดังนั้นไม่เหมาะกับเครื่องทอดไร้น้ำมัน เว้นแต่คุณไม่มีอุปกรณ์อื่นเลย

---

สรุป: เครื่องทอดไร้น้ำมันถือเป็นทางเลือกสุขภาพที่ดี แต่เนื่องจากอุณหภูมิสูงมากในระหว่างการทำอาหาร ทำให้อาหารบางชนิดไม่เหมาะจะใช้ และบางอย่างอาจกระเด็น ละลาย หรือทำลายชิ้นส่วนของเครื่องได้ ดังนั้น ควรเลือกอาหารให้เหมาะ เพื่อคงอายุการใช้งานของเครื่องและดูแลสุขภาพของคุณไปพร้อมกัน