กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารประจำวัน กระเทียมใช้ในการผัด หมักอาหารย่าง น้ำจิ้ม... หากไม่มีกระเทียม อาหารเหล่านี้จะสูญเสียรสชาติอร่อยไป

ครอบครัวส่วนใหญ่จะซื้อกระเทียมเพื่อเก็บไว้กินทีหลังเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียแรงไปตลาด อย่างไรก็ตาม ในสภาพอากาศชื้นและอุณหภูมิสูงเช่นเรา กระเทียมสามารถงอกหรือเน่าเปื่อยได้ง่าย

หากต้องการเก็บรักษากระเทียมไว้เป็นเวลานาน โปรดดูเคล็ดลับด้านล่าง

แขวนสูง

วิธีเก็บรักษากระเทียมที่ง่ายและใช้กันมากที่สุดคือการแขวนไว้ในที่เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อรา ควรเก็บกระเทียมไว้ในถุงตาข่ายเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก

ใช้เกลือย่าง

เมื่อซื้อกระเทียมคุณควรตรวจสอบหัวอย่างระมัดระวัง เลือกหัวที่เน่าเสียและเสียหายทั้งหมดก่อน จากนั้นเตรียมถุงพลาสติกให้เพียงพอสำหรับใส่กระเทียมในปริมาณที่ต้องการเก็บรักษา

จากนั้นเตรียมเกลือไว้เล็กน้อย ใส่เกลือลงในกระทะแล้วย่างบนไฟอ่อนจนเกลือแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ปล่อยให้เกลือคั่วเย็นสนิทก่อนใช้

ใช้กระดาษทิชชู่ห่อเกลือเป็นห่อเล็กๆ แล้วใส่ลงในถุงกระเทียม ปิดถุงพลาสติกและเก็บไว้ในที่แห้ง

ด้วยวิธีนี้กระเทียมจะแห้งเสมอและไม่แตกหน่อ ในบางครั้งคุณควรเปิดถุงกระเทียมเพื่อตรวจสอบด้วย หากคุณเห็นว่าเกลือเปียก ให้เปลี่ยนซองเกลือใหม่ หากหัวกระเทียมเสียหาย ก็ควรถอดออกโดยเร็วที่สุด

ใช้ขิง

หั่นขิงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในถุงตาข่ายเล็กๆ วางถุงขิงลงในถุงกระเทียมแล้วมัดให้แน่น

ขิงมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ช่วยให้กระเทียมไม่เน่าหรือแตกหน่อ