เคล็ดลับง่าย ๆ ช่วยให้หอยและหอยแครงคายโคลนออกหมด เนื้อแน่น อร่อยขึ้นหลายเท่า!

เพื่อให้หอยหรือหอยแครงคายโคลนและสิ่งสกปรกออกหมด พร้อมทั้งทำให้เนื้ออวบอิ่มน่ากิน เพียงแค่ใส่วัตถุดิบไม่กี่อย่างลงในชามน้ำแช่ ก็จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้หลายเท่าตัว

หอยและหอยแครงเป็นอาหารทะเลที่นิยมมาก อุดมด้วยสารอาหารและมักปรากฏในมื้ออาหารของหลายครอบครัว แต่เนื่องจากพวกมันมักมีโคลนหรือสิ่งสกปรกอยู่ภายใน หากไม่ทำความสะอาดให้ดี จะทำให้รสชาติของอาหารลดลง

1. ใช้น้ำซาวข้าว

น้ำซาวข้าวเป็นวิธีที่ได้ผลดีมากในการทำให้หอยคายโคลน เมื่อนำหอยลงแช่ในน้ำซาวข้าว สิ่งสกปรกภายในปากหอยจะถูกกระตุ้นให้ออกมาเร็วขึ้น
แช่ไว้ประมาณ 2–3 ชั่วโมง จะสังเกตเห็นว่าน้ำเริ่มขุ่น แสดงว่าโคลนและสิ่งสกปรกถูกขับออกมาแล้ว

2. ใส่พริกลงในชามน้ำ

พริกมีความเผ็ดร้อน ช่วยกระตุ้นให้หอยเปิดปากและคายโคลนออกมาได้เร็วขึ้น
เพียงแค่หั่นพริก 2–3 เม็ดใส่ลงไปในน้ำ แช่ไว้ประมาณ 1–2 ชั่วโมง จะเห็นผลได้ชัดเจน วิธีนี้ง่ายและประหยัดมาก

3. แช่ด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู

เกลือมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ส่วนกรดในน้ำส้มสายชูช่วยละลายคราบสกปรกภายในหอย เมื่อนำมาผสมกันจะช่วยให้โคลนและตะกอนหลุดออกได้ง่าย
เพียงผสมน้ำกับเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1–2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นแช่หอยไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง วิธีนี้ไม่เพียงช่วยทำความสะอาด แต่ยังทำให้เนื้อหอยแน่นขึ้นอีกด้วย

4. ใช้น้ำมันพืช

แม้จะฟังดูแปลก แต่การหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำแช่จะช่วยให้หอยคายโคลนได้เร็วขึ้น
น้ำมันจะเคลือบเปลือกหอยและกระตุ้นให้พวกมันคายสิ่งสกปรกออกมาเร็วขึ้น วิธีนี้ยังช่วยให้เนื้อหอยคงความมันและอร่อยเมื่อปรุงอาหาร

5. ใช้น้ำอัดลม

น้ำอัดลมหรือโซดาที่มีแก๊ส CO₂ จะช่วยกระตุ้นให้หอยเปิดปากและคายสิ่งสกปรกออกมา
เพียงเทน้ำอัดลม 1 กระป๋องลงในชาม แล้วแช่หอยไว้ 30–40 นาที จะเห็นว่าน้ำเริ่มขุ่นอย่างรวดเร็ว แสดงว่าคราบและโคลนถูกขับออกหมด

ด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ เหล่านี้ คุณสามารถทำให้หอยและหอยแครงสะอาดหมดจดได้อย่างรวดเร็ว ช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อย สด และปลอดภัยมากขึ้น ลองทำดูแล้วจะติดใจ!