คุณมักจะทิ้งอาหารหมดอายุโดยไม่ตรวจสอบว่ายังอร่อยอยู่หรือเปล่า? จริงๆ แล้วมีผลิตภัณฑ์มากมายที่เรายังสามารถนำไปใช้ได้แม้หลังจากวันหมดอายุโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ

ไข่

คาดว่าไข่ที่เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้องจะอยู่ได้ประมาณ 3-5 สัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่าหากผ่านไปแล้ว คุณจะไม่สามารถกินไข่ที่เหลือในกล่องได้ วิธีที่ดีที่สุดคือตอกไข่และตรวจสอบสีและกลิ่น ไข่ที่เน่าเสียจะมีสีและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่หากไม่มีร่องรอยการเน่าเสียใดๆ คุณก็สามารถปรุงอาหารมื้อเช้าแสนอร่อยของคุณต่อไปได้

ภาพประกอบภาพถ่าย

อาหารที่หมดอายุแล้วยังสามารถนำมาใช้ได้

นมและโยเกิร์ต

หลายคนกลัวที่จะดื่มนมหมดอายุเพราะคิดว่าไม่ปลอดภัย แต่จริงๆ แล้ว นมหมดอายุก็ยังปลอดภัยที่จะดื่มได้แม้จะเก็บไว้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ (เพราะปิดฝาให้สนิทแล้วยังมีกลิ่นอยู่) แต่ถึงแม้จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ก็ยังสามารถนำนมไปปรุงอาหารหรืออบขนมได้ เพราะสามารถใช้แทนเนยได้ ไม่ต้องกังวล เพราะเชื้อโรคที่เป็นอันตรายทั้งหมดถูกกำจัดไปหมดแล้วในกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์

โยเกิร์ตสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์หลังจากวันหมดอายุ หากยังคงมีกลิ่นและรสชาติที่ดี ในทางกลับกัน โยเกิร์ตที่เสียแล้วจะมีร่องรอยของการเปลี่ยนสีหรือแม้กระทั่งเชื้อรา ซึ่งควรทิ้งไป

ซีเรียล

 

ถุงซีเรียลที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บในตู้ได้นาน 6-12 เดือน ในขณะที่ถุงที่เปิดแล้วจะเก็บได้ 4-6 เดือนหลังจากวันหมดอายุ วันหมดอายุเป็นเพียงตัวบ่งชี้ว่าคุณภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์จะเริ่มลดลงเมื่อใด แต่ไม่ได้หมายความว่าการรับประทานซีเรียลของคุณจะไม่ปลอดภัยและคุณต้องซื้อใหม่ เมื่อซีเรียลเสีย คุณจะสังเกตเห็นกลิ่นเหม็น แมลงและแมลงวันในบรรจุภัณฑ์ และอาจรวมถึงเชื้อราด้วย

เครื่องเทศ

ซอสมะเขือเทศถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง และเมื่อเปิดขวดแล้วสามารถอยู่ได้นานถึง 1 ปีในตู้เย็น ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของยี่ห้อ

โดยทั่วไปขวดมัสตาร์ดที่เปิดแล้วจะอยู่ได้ประมาณ 12-18 เดือนหากเก็บไว้ในตู้เย็น

 

มายองเนสที่เปิดขวดแล้วสามารถอยู่ได้นาน 2-3 เดือนในตู้เย็น เนื่องจากอุณหภูมิต่ำจะช่วยชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

เนื้อสัตว์และปลา

ไม่ควรเก็บเนื้อสดไว้ในตู้เย็นนานเกิน 5 วันหลังจากซื้อ และควรแช่แข็งหากไม่ได้ใช้งาน ดังนั้น เนื้อสดสามารถคงความสดและรสชาติได้นานถึง 12 เดือนในช่องแช่แข็ง ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อ 4-12 เดือนสำหรับเนื้อย่าง 3-4 เดือนสำหรับเนื้อบดดิบ 1-2 เดือนสำหรับไส้กรอก และ 9-12 เดือนสำหรับเนื้อสัตว์ปีก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องแช่แข็งของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง เนื่องจากแบคทีเรียในเนื้อสัตว์ที่เก็บรักษาไม่ดีอาจเพิ่มจำนวนขึ้นเป็นสองเท่าทุกๆ 15-20 นาที

ในทางกลับกัน ปลาสดสามารถเก็บในตู้เย็นได้เพียง 1-2 วัน ในขณะที่ปลารมควันสามารถเก็บได้ 5-7 วัน เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถยืดอายุอาหารทะเลได้โดยการเก็บในช่องแช่แข็งนาน 3-9 เดือน ขึ้นอยู่กับชนิดของปลา

 

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งดิบเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่ไม่เน่าเสียไม่ว่าจะเก็บไว้อย่างดีแค่ไหน เพียงแค่เก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท