คนส่วนใหญ่มีเ.ชื้.อในตัว! แนะกิน 5 อาหาร ช่วยต้าน "ม.ะ.เ.ร็.งกร.ะเ.พา.ะ" ไทยหาง่ายทุกอย่าง

5 อาหารสู้ภัยเงียบ  “แบคทีเรีย HP” ตัวการมะเร็งกระเพาะอาหาร มีติดครัวไทยทุกบ้าน!

แบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร (Helicobacter Pylori หรือ HP) คือเชื้อร้ายที่แฝงตัวในกระเพาะอาหารของคนจำนวนมาก และเป็นหนึ่งในต้นเหตุสำคัญของโรคกระเพาะอาหารอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหาร 

สิ่งที่น่าตกใจคือเชื้อ HP แพร่กระจายมากเป็นอันดับ 2 รองจากแบคทีเรียที่ทำให้ฟันผุ และสามารถติดต่อกันได้ง่ายทางปาก, ทางอุจจาระ หรือแม้แต่ผ่านอุปกรณ์การแพทย์ที่ไม่สะอาด

เมื่อเข้าสู่ร่างกาย HP จะสร้างเอนไซม์ “urease” เพื่อปรับตัวให้ทนต่อกรดในกระเพาะอาหาร ก่อนจะค่อยๆ ทำลายเยื่อบุกระเพาะ เกิดเป็นแผลเรื้อรัง และอาจพัฒนาไปเป็นมะเร็งได้ หากไม่รักษาทันเวลา

อาการเบื้องต้นที่ควรเฝ้าระวัง ได้แก่ ปวดท้องเรื้อรัง, ท้องอืด, กลิ่นปากแรง, กรดไหลย้อน, น้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุ

ป้องกันไว้ก่อน! 5 อาหารสู้เชื้อ HP ที่หาได้ง่ายในครัวไทย

แม้เชื้อ HP จะอันตราย แต่ก็มีอาหารใกล้ตัวที่สามารถช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อชนิดนี้ได้ โดยทำหน้าที่เป็นตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงต่อโรคกระเพาะเรื้อรังหรือมะเร็งในระยะยาว

1. ขมิ้นชัน



อุดมไปด้วยเคอร์คูมิน (Curcumin) ที่มีฤทธิ์ต้านอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และยังมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย โดยเฉพาะเชื้อ HP ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แนะนำวิธีใช้คือ เติมขมิ้นสดหรือผงขมิ้นลงในอาหาร หรือนำผงขมิ้นชงกับน้ำอุ่นดื่มก่อนอาหาร

2. กระเทียมสด

กระเทียมมีสารอัลลิซิน (Allicin) ซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ ช่วยยับยั้งการเจริญของ HP ได้ดี โดยมีเคล็ดลับคือ กินกระเทียมสดที่ถูกทุบหรือสับ เพื่อกระตุ้นให้เอนไซม์ทำงานและสร้างอัลลิซินออกมา

3. โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว



เป็นแหล่งจุลินทรีย์ดี (Probiotic) ที่ช่วยปรับสมดุลลำไส้และยับยั้งการเจริญเติบโตของ HP ในกระเพาะอาหาร โดยควรเลือกสูตรน้ำตาลต่ำ และทานต่อเนื่องวันละ 1 ถ้วย

4. ชาเขียว

อุดมด้วยสารคาเทชิน (Catechin) และโพลีฟีนอล (Polyphenol) ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระและยับยั้ง HP แนะนำให้ดื่มวันละ 1–2 แก้ว แต่ควรหลีกเลี่ยงก่อนนอน เพราะมีคาเฟอีน

5. บร็อกโคลี (บล็อกโคลี่)

มีสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ที่วิจัยพบว่าสามารถทำลายและหยุดยั้งเชื้อ HP ได้ โดยส่วนหน่ออ่อนของบร็อกโคลี (บร็อกโคลีสปราวต์) มีสารนี้สูงเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ ผัก-ผลไม้ต้านมะเร็งอื่นๆ อย่าง กะหล่ำปลี, แครอท, สตรอว์เบอร์รี, พริกหวาน ก็มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงได้เช่นกัน!

อย่างไรก็ดี แม้อาหารเหล่านี้จะช่วยลดความเสี่ยงและยับยั้งเชื้อ HP ได้ในระดับหนึ่ง แต่หากมีอาการเรื้อรัง หรือได้รับการวินิจฉัยว่าติดเชื้อ HP แล้ว ควรพบแพทย์และรักษาตามแผนการรักษา ไม่ควรพึ่งการกินอาหารเพียงอย่างเดียว

ท้ายที่สุด การป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารที่ดีที่สุด คือ กินอาหารสะอาดและปรุงสุก, หลีกเลี่ยงการใช้ของร่วมกับผู้อื่น, ตรวจสุขภาพและส่องกล้องเป็นระยะ