เวลาไปตลาด หลายคนคงเคยสงสัยว่า...เนื้อหมูที่ดีควรเลือก “สีเข้ม” หรือ “สีอ่อน” กันแน่? บางคนเชื่อว่าสีอ่อนคือหมูสดใหม่ แต่บางคนบอกว่าสีเข้มมีรสชาติดีกว่า วันนี้เรามาไขความจริงจากปากพ่อค้าหมูตัวจริงเสียงจริงกันเลย!

---

🩸 สีของเนื้อหมูบอกอะไรได้บ้าง?

1️⃣ เนื้อหมูสีชมพูอ่อน – หมูอ่อนวัยหรือเลี้ยงด้วยอาหารปกติ

• เนื้อจะนุ่ม สีสวยน่ากิน

• เหมาะกับเมนูที่ต้องการความนุ่ม เช่น หมูสไลซ์ หมูชาบู

2️⃣ เนื้อหมูสีแดงเข้ม – หมูโตเต็มวัยหรือผ่านการเก็บไว้นานขึ้นเล็กน้อย

• เนื้อแน่น เคี้ยวหนึบ

• เหมาะกับเมนูที่ต้องการเคี้ยว เช่น หมูแดดเดียว หรือหมูย่าง

อย่างไรก็ตาม ถ้าเนื้อแดงจนคล้ำหรือมีกลิ่นคาวแรง ควรระวัง เพราะอาจเป็นหมูที่เก็บไว้นานหรือไม่สดแล้ว

---

👃 วิธีเช็กหมูสดแบบง่าย ๆ จากคนขายตัวจริง

• กดเนื้อแล้วเด้งกลับทันที 👉 สด

• ไม่มีน้ำซึมมาก 👉 หมูไม่แช่น้ำ

• ไม่มีกลิ่นคาวหรือกลิ่นแอมโมเนีย 👉 หมูสะอาด

• ไขมันสีขาวหรือครีมอ่อน ๆ 👉 หมูคุณภาพดี

---

⚠️ หมูแบบไหนไม่ควรซื้อเด็ดขาด

• สีหมูอมเทา มีเมือก หรือแฉะ ๆ

• มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว

• กดแล้วไม่เด้ง เนื้อยุบติดนิ้ว

หมูแบบนี้อาจผ่านการแช่น้ำ ปรุงแต่งสี หรือเก็บไว้นานเกินไป ไม่เหมาะสำหรับบริโภค

---

✅ สรุปให้ชัด ๆ

ถ้าอยากได้หมูสดคุณภาพดี ให้เลือก “สีชมพูอมแดง เนื้อแน่น เด้ง มันขาว”
ส่วนจะสีเข้มหรืออ่อน ขึ้นอยู่กับเมนูที่ทำ — ไม่ต้องยึดติดแค่สี!