สื่อจีนรายงานว่า หญิงสาววัย 25 ปีรายหนึ่งต้องเข้าโรงพยาบาลฉุกเฉิน หลังรับประทาน “ผักต้ม” ทุกมื้อ ติดต่อกันนานกว่า 6 เดือน เพื่อหวังลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แต่ผลกลับตรงกันข้าม เธอมีภาวะ ตับอ่อนอักเสบรุนแรง และเกือบสูญเสียชีวิต

แพทย์เตือนว่า การกินอาหารชนิดเดียวซ้ำๆ เป็นเวลานาน เป็นพฤติกรรมที่อันตรายต่อสุขภาพ เพราะร่างกายจะขาดสารอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะโปรตีน ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญ

ก่อนหน้านี้ ยังมีกรณีหญิงวัย 30 กว่าปีในจีนที่ใช้วิธี “มันเทศลดน้ำหนัก” วันละ 3 มื้อ เป็นเวลาหลายสัปดาห์ จนร่างกายอ่อนแรง ผิวหมองคล้ำ และระบบขับถ่ายผิดปกติ

ศาสตราจารย์ ฝาง ฉีหง จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์จีน อธิบายว่า “การกินเพียงอาหารชนิดเดียวอาจทำให้น้ำหนักลดลงในระยะสั้น เพราะกินได้น้อย แต่ในระยะยาว ร่างกายจะขาดสารอาหารสำคัญและระบบเผาผลาญพังได้”

แพทย์แนะนำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เน้นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีนคุณภาพดี ไขมันดี ผักผลไม้สด และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ แทนการอดอาหารหรือกินเมนูเดียวซ้ำๆ