เคล็ดลับง่ายๆ แค่ใส่ "สิ่งนี้" ตอนต้มไข่ ช่วยให้ปอกเปลือกไข่ต้มได้ง่ายสุดๆ

Life Hack ก้นครัว: ลองใส่ "ผงฟู" ในน้ำเดือดตอนต้มไข่ แล้วจะรู้ว่าการปอกเปลือกไข่ต้มง่ายกว่าที่คิด

ปัญหาการปอกเปลือกไข่ต้มที่ยากลำบากและใช้เวลานานจะหมดไป ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยให้การปอกเปลือกกลายเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้ได้ไข่ต้มที่สวยงามน่ารับประทาน ไม่ต้องเจอกับเปลือกที่ติดแน่นจนเนื้อไข่ขาวแหว่งอีกต่อไป

ไข่ต้มเป็นอาหารเช้าแบบคลาสสิกที่ได้รับความนิยม และสามารถนำไปใช้เพิ่มโปรตีนในสลัดหรืออาหารอื่นๆ ได้หลากหลายเมนู อย่างไรก็ตาม หลายคนมักประสบปัญหาการปอกเปลือกไข่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปลือกไข่มักจะติดแน่นกับเนื้อไข่ขาว ทำให้ไข่ที่ปอกออกมาไม่กลมสวยและดูไม่น่ากิน

เพิ่งรู้เคล็ดลับครัวนี้ หลังใช้เวลาไป 30 ปี!

ล่าสุด มีการแชร์เคล็ดลับการต้มไข่ที่น่าสนใจมาก ซึ่งช่วยให้การปอกเปลือกง่ายดายขึ้นอย่างมาก และสามารถทำสำเร็จได้ทันทีที่ลองทำตาม แม้จะเป็นเคล็ดลับง่ายๆ แต่หลายคนก็เพิ่งจะมารู้และลองใช้ในชีวิตประจำวัน

เคล็ดลับนี้เปิดเผยโดย Kerry Whelpdale ผู้สร้างสรรค์คอนเทนต์ด้านอาหาร การท่องเที่ยว และแฟชั่น ซึ่งได้โพสต์วิดีโอแสดงวิธีปอกเปลือกไข่ได้อย่างง่ายดายบน Instagram โดยมีเพียงส่วนผสมเดียวที่ต้องเพิ่มเข้าไปขณะต้มไข่เท่านั้น

เธอเริ่มต้นด้วยการใส่ผงฟู (baking powder) หนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อน้ำเดือด จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปต้มแล้วปิดฝา เมื่อไข่สุกได้ที่ เธอก็นำไข่ออกมาเคาะเบา ๆ แล้วปอกเปลือกด้วยมือได้อย่างง่ายดาย ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบ ไม่มีเศษเปลือกที่ติดค้างอยู่เลย

อีกหนึ่งทางเลือก: ใช้ "น้ำศักดิ์สิทธิ์" สำหรับการปอกเปลือกไข่

นอกจากเคล็ดลับผงฟูแล้ว ยังมีเทคนิคอื่น ๆ ที่ช่วยให้ปอกเปลือกไข่ได้ง่ายขึ้น เช่น การนำไข่ที่ต้มเสร็จแล้วไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที

Christopher Kimball เชฟผู้ร่วมก่อตั้ง America’s Test Kitchen ถึงกับเรียกน้ำเย็นจัดว่า "น้ำศักดิ์สิทธิ์" (holy water) สำหรับการปอกเปลือกไข่อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเขาอธิบายว่าการแช่ไข่ในน้ำเย็นจัดประมาณสามนาที จะช่วยให้เนื้อไข่ภายในหดตัวและแยกตัวออกจากเปลือก

เคล็ดลับของเชฟคือการต้มไข่เป็นเวลา 8 นาที 40 วินาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 3 นาที ซึ่งจะทำให้ไข่ทุกฟองปอกเปลือกได้ง่ายดายถึง 100%

สรุป 2 วิธีต้มไข่ให้ปอกง่าย

คุณสามารถเลือกใช้วิธีใดวิธีหนึ่ง หรือจะลองทั้งสองวิธี เพื่อให้ได้ไข่ต้มที่ปอกเปลือกง่ายและมีรูปลักษณ์สวยงามน่ารับประทานสำหรับมื้ออาหารของคุณ

1. การใช้ผงฟู – ใส่ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำขณะต้มไข่
2. การใช้น้ำเย็นจัด – นำไข่ต้มที่สุกแล้วไปแช่ในน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็งเป็นเวลา 3 นาที

หวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณสนุกกับการทำไข่ต้มมากยิ่งขึ้น