กินแอปเปิ้ลวันละลูก ร่างกายเปลี่ยนไป 6 อย่างแบบไม่คาดคิด

แอปเปิ้ลคือผลไม้ที่คุ้นเคยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่รู้หรือไม่ว่า การกินแอปเปิ้ลเพียงวันละลูก อาจช่วยให้ร่างกายเกิด “การเปลี่ยนแปลงที่ดี” ได้ถึง 6 ประการอย่างคาดไม่ถึงเลยทีเดียว

เว็บไซต์ Daily Mail ของอังกฤษได้เผยคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ลิลลี่ เซาเตอร์ (Lily Soutter) ซึ่งกล่าวว่า “แอปเปิ้ลเป็นแหล่งของไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ รวมถึงมีโพลีฟีนอลที่ช่วยเสริมการทำงานของสมองได้ดีอีกด้วย”

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การกินแอปเปิ้ลเป็นประจำถือเป็น “ยาธรรมชาติ” ของสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะเพียงวันละหนึ่งผลก็ช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์ถึง 6 ข้อสำคัญดังต่อไปนี้

1. ส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง

แอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้ชั้นดีต่อระบบทางเดินอาหาร เพราะมีไฟเบอร์ประมาณ 1.8 กรัมต่อผล ซึ่งช่วยเติมเต็มปริมาณไฟเบอร์ที่ร่างกายควรได้รับวันละ 30 กรัมได้เป็นอย่างดี ทั้งยังมีทั้งไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและบำรุงแบคทีเรียดีในลำไส้

โดยเฉพาะ “เพกติน” ซึ่งอยู่บริเวณเปลือกแอปเปิ้ล เป็นแหล่งอาหารสำคัญของจุลินทรีย์ในลำไส้ เมื่อแบคทีเรียดีในลำไส้ย่อยเพกติน จะเกิดกรดไขมันสายสั้นที่ช่วยลดการอักเสบและรักษาความสมดุลของระบบทางเดินอาหารให้แข็งแรงอยู่เสมอ

2. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ร็อบ ฮ็อบสัน (Rob Hobson) อธิบายว่า เพกตินในแอปเปิ้ลจะสร้างชั้นเจลในลำไส้ ทำให้การดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง ช่วยป้องกันระดับน้ำตาลพุ่งสูงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ สารโพลีฟีนอลยังช่วยให้ร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินได้ดีขึ้น และงานวิจัยหลายชิ้นพบว่า คนที่กินแอปเปิ้ลเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 น้อยลงอย่างมีนัยสำคัญ

3. เสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

หลายงานวิจัยพบว่า แอปเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงภาวะหัวใจขาดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง

เพกตินในแอปเปิ้ลช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่กระแสเลือด อีกทั้งโพลีฟีนอลยังช่วยปกป้องผนังหลอดเลือด ลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือดที่เป็นสาเหตุของการตีบตันของหลอดเลือดหัวใจ

4. ช่วยควบคุมน้ำหนัก

ดร.แคทเทอรีนา เพโทรปูลู (Katerina Petropoulou) จากมหาวิทยาลัยอิมพีเรียล ลอนดอน เผยว่า เพกตินในแอปเปิ้ลช่วยชะลอการย่อยและดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ที่สำคัญ แอปเปิ้ลหนึ่งผลมีพลังงานเพียงประมาณ 70 กิโลแคลอรีเท่านั้น จึงช่วยลดโอกาสการบริโภคเกินและป้องกันการสะสมของไขมันส่วนเกินได้ดี

5. ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

แอปเปิ้ลอุดมด้วยสารโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง งานวิจัยหลายชิ้นระบุว่าผู้ที่กินแอปเปิ้ลทุกวันมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านม ปอด และช่องปากลดลงถึง 30% นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดเซลล์มะเร็ง

6. บำรุงสมองและความจำ

แอปเปิ้ลมีสารเควอซิติน (Quercetin) ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ประสาท อีกทั้งสารโพลีฟีนอลในแอปเปิ้ลยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความจำระยะสั้นได้อีกด้วย

เคล็ดลับกินแอปเปิ้ลให้ได้ประโยชน์สูงสุด

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรกินแอปเปิ้ลทั้งผลรวมถึงเปลือก เพราะสารสำคัญส่วนใหญ่จะอยู่บริเวณนั้น นอกจากนี้ การกินแอปเปิ้ลคู่กับอาหารที่มีโปรตีนหรือไขมันดี เช่น อะโวคาโด หรือโยเกิร์ต จะช่วยให้การย่อยเป็นไปอย่างช้าๆ ควบคุมระดับน้ำตาล และช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดียิ่งขึ้น