ถ้าเผลอใส่เกลือเยอะไป อย่าเพิ่งเติมน้ำ! ใส่สิ่งนี้ลงไป ช่วยแก้เค็มได้ทันทีเลย

ใช้น้ำส้มสายชูหรือมะนาวสด

เพื่อลดความเค็มของอาหาร คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำมะนาวสดเล็กน้อยได้ อย่างไรก็ตาม หากอาหารมีส่วนผสมของนม ควรหลีกเลี่ยงการใช้วิธีนี้ เพราะนมจะจับตัวเป็นก้อนเนื่องจากฤทธิ์ของน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของอาหาร

มะเขือเทศ

หากไม่มีมะนาวหรือมันฝรั่ง คุณสามารถใช้มะเขือเทศหั่นหนาๆ เพื่อลดความเค็มของอาหารได้ การแช่อาหารในน้ำมะเขือเทศประมาณ 15-20 นาทีจะช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติของมะเขือเทศและลดความเค็มของอาหาร อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ไม่ได้ผลเท่ากับการใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวสด เพราะมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น

ใส่ไข่ขาวลงไป

เพื่อลดความเค็มของซุปและสตูว์ คุณสามารถใช้ไข่ขาวไก่หรือไข่ขาวเป็ดโดยไม่ต้องตี เทไข่ขาวลงในหม้อโดยตรงแล้วต้มประมาณ 5 นาที ปริมาณไข่ขาวขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่คุณทำ วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากในการดูดซับความเค็มของอาหาร

น้ำผึ้งช่วยให้รสเค็มอ่อนลง

คุณสามารถใช้น้ำผึ้งในอาหารบางจานได้ ความหวานของน้ำผึ้งจะช่วยให้ซุปและสตูว์มีรสชาติน้อยลงและมีความหวานตามธรรมชาติ นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้น้ำตาลแทนน้ำผึ้งได้ หมายเหตุ: ควรเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในปริมาณที่พอเหมาะตามความชอบ อย่าเติมมากเกินไป มิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะเปลี่ยน

ใช้น้ำ

สำหรับซุป สตูว์ และสตูว์ที่ใส่น้ำ หากเค็มเกินไป คุณสามารถเติมน้ำได้ ค่อยๆ เติมน้ำลงไปแล้วชิมดูว่าถูกใจหรือไม่ สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ที่จำเป็น เช่น ผงชูรส พริกไทย และผงพริก เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น