5 ส่วนที่ “สกปรกที่สุด” ของหมู ที่คนขายหมูไม่เคยเอาให้ครอบครัวกิน

พูดถึงเนื้อหมู เชื่อว่าทุกคนคงคุ้นเคยกันดี สำหรับเพื่อน ๆ กว่า 90% เนื้อที่กินบ่อยที่สุดก็คือเนื้อหมูนั่นเอง
เนื้อหมูอร่อยก็จริง แต่คุณรู้ไหมว่าไม่ใช่ทุกส่วนของหมูจะกินได้ โดยเฉพาะ 5 ส่วนที่เราจะพูดถึงวันนี้ คนขายหมูตัวจริงไม่เคยเอามาทำให้ครอบครัวกินเลย หลายคนอาจไม่รู้ และคุณอาจกินมันอยู่ทุกวันด้วยซ้ำ ถ้าคุณชอบกินหมู บทความนี้ห้ามพลาด! เมื่อรู้แล้ว คุณจะไม่ต้องเสียเงินซื้อเนื้อหมูที่ไม่ดีอีกต่อไป

5 ส่วนที่ “สกปรก” ที่สุดของหมู

1. เนื้อสะโพกด้านบน (เนื้อส่วนหัวไหล่)
เนื้อส่วนหัวไหล่ของหมูเป็นส่วนที่อยู่เหนือไหล่ มีลักษณะเป็นลายเหมือนดอกบ๊วย สีชมพูมีมันแทรกดูน่ากิน แต่สาเหตุที่ส่วนนี้ “สกปรก” ที่สุดเพราะมักเป็นบริเวณที่ถูกฉีดยา ส่วนที่ฉีดมักจะมีสารตกค้างอยู่มาก คนขายหมูที่รู้จริงจะไม่ซื้อส่วนนี้ ดังนั้นอย่าหลงเชื่อรูปลักษณ์ที่ดูดีภายนอก

2. เนื้อส่วนคอ
ส่วนที่สกปรกอันดับสองคือ “เนื้อคอ” หรือที่บางคนเรียกว่า “คอเลือด” เนื้อบริเวณนี้มักมีต่อมน้ำเหลืองจำนวนมาก ซึ่งเป็นแหล่งสะสมของไวรัสและเชื้อโรค การกินมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย คนขายหมูมักนำส่วนนี้ไปขายให้ร้านก๋วยจ๋าวหรือร้านบะหมี่เพราะราคาถูก

3. ไส้หมู
แม้ว่าไส้หมูจะเป็นของอร่อย แต่ความจริงแล้วมันคืออวัยวะที่เก็บของเสียของหมู หากทำความสะอาดไม่ดีจะมีกลิ่นคาวแรงและมีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ ดังนั้นควรล้างไส้หมูด้วยแป้งหรือเกลือสองรอบทั้งด้านในและด้านนอก แช่และนวดประมาณ 15 นาที ก่อนนำไปปรุงอาหาร

4. ปอดหมู
หลายคนที่ชอบดื่มเหล้ามักซื้อปอดหมูมาผัดหรือทำยำกินคู่ แต่จริง ๆ แล้วปอดหมูเป็นอวัยวะที่สะสมเชื้อโรคและพยาธิจำนวนมาก เพราะเป็นส่วนที่หมูใช้หายใจ หากทำไม่สะอาด การกินจะเหมือนเอาเชื้อโรคเข้าปาก ดังนั้นจึงควรกินให้น้อยที่สุด หรือเลี่ยงได้จะดีที่สุด

5. สมองหมู
สมองหมูมีรสชาตินุ่ม ละมุนคล้ายเต้าหู้ แต่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูงมาก อีกทั้งยังมีสิ่งสกปรกตกค้างในระบบประสาท สำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ควรหลีกเลี่ยงการกินสมองหมู

คุณได้เรียนรู้แล้วหรือยังว่าควรกินส่วนไหนของหมู? ทั้งหมดนี้คือข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับเนื้อหมูที่อยากให้ทุกคนรู้ไว้ ถ้ามีความคิดเห็นหรือประสบการณ์เพิ่มเติม ก็สามารถแชร์กันได้เลย!