กระเทียมได้รับการขนานนามว่าเป็น “ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ” แต่มี 4 กลุ่มคนที่ควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดการกินกระเทียม เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

---

🧄 1. ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร

กระเทียมมีลักษณะร้อนและรสเผ็ดจัด สารประกอบสำคัญในกระเทียม เช่น อัลลิซิน (Allicin) สามารถกระตุ้นเยื่อบุกระเพาะอาหารที่บอบบาง ทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกหรือปวดท้องได้

กระเทียมยังทำให้กระเพาะหลั่งกรดมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่อาการ กรดไหลย้อน แสบร้อนยอดอก หรือทำให้แผลในกระเพาะลำไส้เลวร้ายลง

นอกจากนี้ กระเทียมยังมีสาร ฟรุกแทน (Fructan) ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตสายสั้นที่ร่างกายย่อยยาก ส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด แน่นท้อง หรือมีแก๊สในทางเดินอาหาร โดยเฉพาะในคนที่มีระบบย่อยอาหารไวหรือเป็นโรคลำไส้แปรปรวน

---

🧄 2. ผู้ที่เป็นโรคตับ

แม้ว่ากระเทียมจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหาย แต่ในบางกรณี สารอัลลิซินในกระเทียมอาจเป็นพิษต่อตับได้

เมื่ออัลลิซินถูกเผาผลาญในร่างกาย อาจก่อให้เกิดอนุมูลอิสระที่เพิ่มภาระให้กับตับ โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาตับอยู่แล้ว เช่น ตับอักเสบ หรือโรคตับแข็ง การบริโภคกระเทียมมากเกินไปอาจทำให้สภาพของตับแย่ลง

🧄 3. ผู้ที่มีปัญหาเลือดออกง่าย หรือเป็นโรคโลหิตจาง

อัลลิซินในกระเทียมมีฤทธิ์ ยับยั้งการจับตัวของเกล็ดเลือด ทำให้เลือด “บางลง” จึงอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่กลับเป็นอันตรายต่อผู้ที่

• กำลังใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น วาร์ฟาริน (Warfarin) หรือ เฮพาริน (Heparin)

• มีภาวะเลือดออกง่าย เช่น ฮีโมฟีเลีย (Hemophilia)

เมื่อกินกระเทียมร่วมกับยากลุ่มนี้ อาจทำให้เลือดออกมากหรือหยุดยาก

นอกจากนี้ ถึงแม้กระเทียมจะมีธาตุเหล็ก แต่ก็มีสารบางชนิดที่ ขัดขวางการดูดซึมเหล็กในร่างกาย ทำให้คนที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดเหล็กควรกินกระเทียมอย่างระมัดระวัง

---

🧄 4. ผู้ที่กำลังเตรียมเข้ารับการผ่าตัด

การกินกระเทียมในปริมาณมากก่อนการผ่าตัดอาจทำให้เลือดออกมากกว่าปกติ งานวิจัยพบว่า ผู้ที่กินกระเทียมมากกว่า 12 กรัมต่อวัน (ประมาณ 4 กลีบขึ้นไป) มีแนวโน้มเกิดภาวะเลือดออกในระหว่างหรือหลังการผ่าตัด

เพื่อความปลอดภัย แนะนำให้ หยุดกินกระเทียมอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนวันผ่าตัด และควรแจ้งแพทย์ให้ทราบหากคุณรับประทานกระเทียมเป็นประจำ

---

🔸 สรุป:
แม้กระเทียมจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่เหมาะกับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ตับ การแข็งตัวของเลือด หรือกำลังเตรียมเข้ารับการผ่าตัด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานในปริมาณมากเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ.