บะหมี่ขาวหรือเส้นก๋วยจั๊บเป็นอาหารยอดนิยมของคนเวียดนาม โดยเฉพาะในมื้อเช้าที่หลายคนมักเลือกรับประทาน แต่ข้อมูลล่าสุดจากหัวหน้าแผนกทางเดินอาหารของโรงพยาบาลเด็กแห่งหนึ่งได้สร้างความตกใจให้กับหลายคน เพราะพบว่าเด็กจำนวนมากกินบะหมี่ตั้งแต่ตอนเช้า แต่จนถึงตอนบ่ายเส้นยังไม่ถูกย่อย

ดร.เหงียน (นามสมมติ) หัวหน้าแผนกทางเดินอาหารของโรงพยาบาลเด็กกลาง เปิดเผยว่า ขณะทำการส่องกล้องตรวจระบบทางเดินอาหารในเด็ก แพทย์พบว่าเส้นบะหมี่และเส้นก๋วยจั๊บที่เด็กกินตั้งแต่เช้า ยังคงสภาพเดิมในช่วงบ่ายของวันนั้น

โดยเฉลี่ยแล้ว แผนกตรวจทางเดินอาหารของโรงพยาบาลแห่งนี้จะมีผู้ป่วยเด็กมารับการตรวจวันละประมาณ 70–80 ราย และจำนวนเด็กที่ต้องส่องกล้องในแต่ละวันก็มีมากในระดับเดียวกัน ซึ่งหลายครั้งแพทย์ถึงกับตกใจเมื่อพบว่าเส้นอาหารในกระเพาะของเด็กยังไม่ถูกย่อยเลย

ในทางทฤษฎี เส้นบะหมี่หรือก๋วยจั๊บควรย่อยได้รวดเร็วเช่นเดียวกับข้าว เพราะมีองค์ประกอบหลักเป็นแป้ง แต่ผลตรวจกลับตรงกันข้าม

กรณีของเด็กหญิง “อันนา” (นามสมมติ) อายุ 3 ปี ที่อาศัยอยู่ในเขตชานเมืองมักมีอาการปวดท้องและคลื่นไส้ เมื่อเข้ารับการตรวจตอนบ่ายสามโมง แพทย์พบว่าเส้นบะหมี่ที่กินตั้งแต่เช้ายังคงอยู่ในกระเพาะอย่างเดิม แม่ของเด็กเล่าว่าทุกเช้า ยายจะพาไปกินบะหมี่หรือก๋วยจั๊บก่อนไปโรงเรียน แต่เมื่อเห็นภาพส่องกล้องในท้องลูก เธอก็รู้สึกตกใจไม่น้อยเช่นกัน