เกิดเหตุสุดช็อกที่รัฐอุตตรประเทศ ประเทศอินเดีย ชายวัย 42 ปีชื่อ สุภัช ยาดาฟ (Subhash Yadav) ต้องจบชีวิตกลางงานท้าทายกินไข่ 50 ฟองรวดเดียว!
เขากินได้ถึงฟองที่ 41 ก่อนจะล้มหมดสติ และเสียชีวิตระหว่างนำส่งโรงพยาบาล
แพทย์ระบุสาเหตุว่า การกินไข่มากเกินไปในคราวเดียว ทำให้ระบบย่อยอาหารและหัวใจทำงานหนักเกินขีดจำกัด ส่งผลให้เกิดภาวะช็อกเฉียบพลันจนเสียชีวิต
“ไข่” ของดีที่อาจกลายเป็นพิษ ถ้ากินผิดวิธี!
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเตือนว่า แม้ไข่จะเป็นอาหารอุดมคุณค่า ทั้งโปรตีน วิตามิน และไขมันดี แต่ถ้ากินเกินพอดีหรือปรุงไม่ถูกวิธี ก็อาจเป็นภัยต่อสุขภาพได้!
6 ข้อห้ามเด็ดขาด เมื่อกิน “ไข่”
1. ห้ามกินไข่มากเกินวันละ 2 ฟอง
ไข่ 1 ฟองมีคอเลสเตอรอลราว 185 มิลลิกรัม หากกินมากไปจะเพิ่มความเสี่ยงไขมันอุดตันในหลอดเลือดและโรคหัวใจ
2. ห้ามกินไข่ดิบหรือไข่สุกไม่เต็มที่
เสี่ยงติดเชื้อซัลโมเนลลา (Salmonella) ที่ทำให้ท้องเสียรุนแรง หรือเกิดการติดเชื้อในกระแสเลือดได้
3. ห้ามกินไข่พร้อมอาหารที่มีไขมันสูง
เพราะจะเพิ่มภาระให้ตับและระบบย่อยอาหาร เสี่ยงโรคตับ ไขมันพอกตับ และอาการแน่นท้อง
4. ห้ามกินไข่ตอนท้องว่างจัด
น้ำย่อยในกระเพาะจะกัดโปรตีนในไข่ ทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหาร เสี่ยงเป็นแผลในกระเพาะ
5. ห้ามกินไข่ร่วมกับชา หรือดื่มชาทันทีหลังอาหารที่มีไข่
สารแทนนินในชาไปจับกับโปรตีนในไข่ ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ยาก และเกิดอาการท้องอืด
6. ห้ามเก็บไข่ไว้นาน หรือใช้ไข่ที่เปลือกแตก
เชื้อแบคทีเรียสามารถแทรกเข้าไปในไข่ ทำให้เน่าเสียและเป็นพิษต่อร่างกาย
กินไข่มากเกินไป เสี่ยงโรคร้ายอะไรบ้าง?
1. เสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
ไข่ 1 ฟองมีคอเลสเตอรอลสูงถึง 185 มิลลิกรัม หากกินมากเกินไปจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดพุ่งสูง เกิดการสะสมในหลอดเลือด นำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและอุดตัน เสี่ยงหัวใจวายหรืออัมพาตเฉียบพลันได้
2. เสี่ยงโรคตับและตับแข็ง
สารอาหารในไข่ ทั้งโปรตีน ไขมัน และวิตามินหลายชนิด ต้องผ่านการย่อยและเผาผลาญโดยตับ การกินมากเกินไปทำให้ตับทำงานหนักจนเกิดการสะสมของไขมันและสารพิษ
3. เสี่ยงความดันโลหิตสูง
เมื่อคอเลสเตอรอลสะสมในหลอดเลือดมากเกินไป จะทำให้การไหลเวียนของเลือดติดขัด ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวควรจำกัดคอเลสเตอรอลให้ต่ำกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวัน
4. เสี่ยงโรคอ้วน โดยเฉพาะในเด็กและวัยกลางคน
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนเข้มข้น ร่างกายดูดซึมได้ดี หากกินเกินพอดีและไม่ได้ออกกำลังกาย จะทำให้พลังงานส่วนเกินกลายเป็นไขมันสะสมในร่างกาย
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ
-
เด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไป ควรเริ่มจากไข่แดงปริมาณน้อย
-
ผู้ใหญ่สุขภาพดี ควรกินไม่เกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์
-
ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงหรือความดันโลหิตสูง ควรจำกัดเพียง 2 ฟองต่อสัปดาห์
“ของดี... ถ้ากินพอดีคือยา แต่ถ้ากินเกินคือพิษ”
อย่าปล่อยให้ของใกล้ตัวอย่าง “ไข่” กลายเป็นสาเหตุของโรคร้ายในชีวิตคุณ!