ประเทศญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอายุเฉลี่ยยืนยาวที่สุดในโลก ทำให้แนวทางการกินของคนญี่ปุ่นได้รับความสนใจอย่างมาก ล่าสุด หน่วยงานด้านโภชนาการของญี่ปุ่นได้เปิดเผย 5 อาหารที่ควรกินทุกวัน เพื่อช่วยเสริมสุขภาพ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง และบำรุงร่างกายอย่างสมดุล

แม้ว่า “ไข่” ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นโปรตีนคุณภาพสูงจะติดอันดับ แต่กลับอยู่เพียง อันดับที่ 5 เท่านั้น
เพราะชาวญี่ปุ่นมองว่า ยังมีอาหารที่ครบคุณค่ากว่า และควรอยู่จานหลักประจำวัน

อันดับ 5 — ไข่

เป็นแหล่งโปรตีน วิตามินบี และโคลีน ช่วยสร้างกล้ามเนื้อและบำรุงสมอง แต่ควรกินในปริมาณเหมาะสมสำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง

อันดับ 4 — นมและผลิตภัณฑ์จากนม

อุดมด้วยแคลเซียมและโปรตีน ช่วยเสริมมวลกระดูก ลดความเสี่ยงกระดูกพรุน

อันดับ 3 — ปลา โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก

เช่น แซลมอน ซาบะ อิวาชิ
มีโอเมก้า-3 ช่วยบำรุงหัวใจ ลดการอักเสบ และเป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นกินเป็นประจำ

อันดับ 2 — ผักหลากสี

ญี่ปุ่นแนะนำให้กินอย่างน้อย 5 สีต่อวัน เช่น เขียว เหลือง แดง ม่วง ขาว
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

อันดับ 1 — ธัญพืชไม่ขัดสี: “ราชาแห่งโภชนาการ”

ไม่ใช่อาหารแพง แต่เป็นอาหารพื้นฐานอย่าง

• ข้าวกล้อง

• ข้าวโอ๊ต

• โฮลวีต

• บาร์เลย์

ธัญพืชไม่ขัดสีให้ใยอาหารสูง วิตามินบีครบถ้วน ช่วย
✔ ควบคุมระดับน้ำตาล
✔ ทำให้ระบบขับถ่ายดี
✔ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
✔ ทำให้อิ่มนาน ไม่กินจุกจิก

นี่จึงถูกยกให้เป็น “ราชาแห่งโภชนาการ” ที่ควรอยู่ในจานอาหารทุกวัน

สรุป

ญี่ปุ่นเน้นการกินแบบสมดุล ไม่เน้นอาหารตัวเดียว แต่เลือกอาหารหลากหลาย ชนิดธรรมชาติ และให้ความสำคัญกับธัญพืชไม่ขัดสีเป็นพิเศษ
การปรับรูปแบบอาหารตามหลักนี้ไม่เพียงช่วยเสริมสุขภาพ แต่ยังอาจช่วยให้ร่างกายแข็งแรงในระยะยาว