5 อาหารที่ผู้เชี่ยวชาญสหรัฐฯ แนะนำให้กินทุกสัปดาห์ เพื่ออายุยืน
คำโปรย: ผู้เชี่ยวชาญแนะ 5 กลุ่มอาหาร ช่วยดูแลหัวใจ สมอง และสุขภาพในระยะยาว
การมีอายุยืนไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุกรรมเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการกิน การออกกำลังกาย และการดูแลสุขภาพในชีวิตประจำวัน ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพในสหรัฐอเมริกาแนะนำให้เพิ่มอาหารที่มีสารอาหารสำคัญลงในมื้ออาหารทุกสัปดาห์ โดยเฉพาะอาหารที่ช่วยดูแลหัวใจและสมอง สนับสนุนการทำงานของเซลล์ และช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังเมื่ออายุมากขึ้น
ตามรายงานจากเว็บไซต์สุขภาพ EatingWell ผู้เชี่ยวชาญ 3 คน ได้แก่ แพทย์หญิงฮิลลารี ลิน นักโภชนาการเมลานี เมอร์ฟี ริชเตอร์ และแพทย์หญิงมีนา มัลโฮตรา ได้แบ่งปันกลุ่มอาหารที่ควรมีอยู่ในเมนูประจำสัปดาห์ เพื่อสนับสนุนสุขภาพโดยรวมและการสูงวัยอย่างมีคุณภาพ
1. ปลาที่อุดมด้วยโอเมก้า-3
แพทย์หญิงฮิลลารี ลิน อธิบายว่า กรดไขมันโอเมก้า-3 โดยเฉพาะ EPA และ DHA มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของเซลล์และช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและสมอง การได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างเพียงพออาจช่วยลดการอักเสบบางประเภทในร่างกายได้
ปลาที่แนะนำ ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี ปลาเฮร์ริง และปลาทูบางชนิด ซึ่งให้ไขมันที่มีประโยชน์และโปรตีนคุณภาพดี ควรเลือกชนิดปลาที่มีสารปรอทต่ำและรับประทานในปริมาณเหมาะสม โดยเฉพาะผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องควบคุมอาหารตามคำแนะนำของแพทย์
2. ผักใบเขียวและผักรสขม
ผักใบเขียว เช่น ผักเคล ผักร็อกเก็ต และผักใบเข้มชนิดต่าง ๆ เป็นแหล่งของโฟเลต แมกนีเซียม ใยอาหาร และสารพฤกษเคมีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สารอาหารเหล่านี้ช่วยสนับสนุนการทำงานของเซลล์และระบบต่าง ๆ รวมถึงระบบหัวใจและหลอดเลือด
ผักบางชนิดยังมีไนเตรตตามธรรมชาติ ซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ มีส่วนช่วยในการขยายหลอดเลือดและการควบคุมความดันโลหิต การเพิ่มผักหลากสีในมื้ออาหารจึงเป็นวิธีง่าย ๆ ที่ช่วยให้ได้รับสารอาหารอย่างหลากหลาย ควรล้างผักให้สะอาดและรับประทานควบคู่กับอาหารกลุ่มอื่นเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนยิ่งขึ้น
3. ถั่วและเมล็ดพืช
