ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่ให้สารอาหารสำคัญมากมายแก่ร่างกาย อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกำลังเตือนถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพของ  ปลานิล

ปลานิลมีสารอาหารต่ำ นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเวคฟอเรสต์ ได้ทำการศึกษาและเผยแพร่รายงานเกี่ยวกับปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาทั่วไป ที่น่าสนใจคือ ปลานิลมีกรดไขมันโอเมก้า 3 น้อยกว่าปลาชนิดอื่นๆ ในรายการนี้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ โอเมก้า 3 มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ ในขณะเดียวกัน ปลานิลยังมีโอเมก้า 6 สูงมาก ปริมาณโอเมก้า 6 ในปลานิลนั้นสูงกว่าในแฮมเบอร์เกอร์หรือเบคอนเสียอีก

ปลานิลอาจเป็นสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์ได้ เนื่องจากมีกรดอะราคิโดนิก ซึ่งเป็นสารประกอบที่เพิ่มความเสียหายจากการอักเสบอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์มากขึ้น หมายความว่า ในขณะที่การกินปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน ฯลฯ อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ แต่ปลานิลกลับเพิ่มความเสี่ยงนั้น

คุณควรรู้ด้วยว่าปลานิลส่วนใหญ่ในท้องตลาดเป็นปลาที่เลี้ยงในฟาร์ม เป็นปลาที่เลี้ยงในฟาร์มมากเป็นอันดับสองของโลก นั่นหมายความว่าปลานิลสามารถกินอะไรก็ได้ พวกมันอาจถูกบังคับให้กินยาปฏิชีวนะและอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้โตเร็วขึ้น

ปลานิลอาจมีสารก่อมะเร็ง จากการศึกษาพบว่าปลานิลอาจมีสารก่อมะเร็งสูงกว่าปลาชนิดอื่นถึง 10 เท่า สาเหตุมาจากอาหารที่เกษตรกรใช้เลี้ยงปลานิล ในระหว่างการเลี้ยง ปลานิลอาจปนเปื้อนด้วยยาฆ่าแมลงและสารเคมีจากอุตสาหกรรม นักวิจัยคนหนึ่งพบสารไดออกซินในปลานิล ซึ่งเป็นสารที่เชื่อมโยงกับการเกิดโรคมะเร็ง

ก่อนหน้านี้ VnExpress ได้เผยแพร่บทความเรื่อง "การกินปลานิลเป็นอันตรายหรือไม่?" โดยมีเนื้อหาดังนี้:

แหล่งข้อมูลหลายแห่งแนะนำว่าควรบริโภคปลานิลในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากปลานิลไวต่อสารเคมีตกค้างและโลหะหนัก เรื่องนี้เป็นความจริงหรือไม่? (ฮา อายุ 39 ปี ฮานอย)

ตอบ:

ปลานิลราคาไม่แพง เนื้อหวาน ปรุงง่ายในหลากหลายเมนู และเป็นอาหารยอดนิยมในชีวิตประจำวันของหลายครอบครัว ข้อมูลที่ว่าควรบริโภคปลานิลในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากไวต่อสารเคมีตกค้างและโลหะหนักนั้นเป็นความจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น เพราะหากเลี้ยงปลาในน้ำสะอาดและให้อาหารอย่างเหมาะสม ก็ปลอดภัยต่อการบริโภค

ที่จริงแล้ว ปลานิลมักอาศัยอยู่ก้นน้ำ ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของโลหะหนักมากกว่าปลาที่อาศัยอยู่ผิวน้ำ ปลาชนิดนี้กินได้ทั้งพืชและสัตว์ แม้กระทั่งกินมูลสัตว์อื่น ๆ ดังนั้นท้องของมันจึงมีสีดำมากและมีกลิ่นคาวแรง

หากปลาถูกเลี้ยงหรืออาศัยอยู่ในดินหรือน้ำที่ปนเปื้อน หรืออาหารของปลามีสารเคมีตกค้าง ปลาเหล่านั้นก็จะปนเปื้อนสารอันตราย ดังนั้น วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือการซื้อปลานิลที่ได้รับการตรวจสอบแล้วหรือมีแหล่งที่มาที่รับประกันได้เท่านั้น

ปลานิลมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิด EPA และ DHA ในปริมาณค่อนข้างสูง ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกายและดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงสุขภาพสมอง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดี ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน กระดูก และข้อต่อ วิตามินบี 12 ในปลานิลช่วยบรรเทาอาการโลหิตจาง ความเหนื่อยล้า กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ และช่วยฟื้นฟูระบบประสาทและอาการทางจิต

เพื่อความปลอดภัย ควรรับประทานเฉพาะเนื้อปลาเท่านั้น ทิ้งหัว เหงือก เครื่องใน และท้องปลา หลีกเลี่ยงการรับประทานปลานิลบ่อยเกินไป ควรรับประทานอาหารอื่นๆ ที่หลากหลายควบคู่ไปด้วย