แกงจืดผักหวานใส่หมูสับ: เมนูง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพตับ ถุงน้ำดี เสริมแคลเซียม

กำลังมองหาเมนูแกงที่ทำง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพอยู่ใช่ไหม? แกงจืดผักหวานใส่หมูสับคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ! นอกจากรสชาติกลมกล่อมและทานง่ายแล้ว เมนูนี้ยังช่วยบำรุงตับ สนับสนุนการทำงานของถุงน้ำดี และเสริมแคลเซียมให้ร่างกายอีกด้วย

 

 

ประโยชน์ทางสุขภาพของแกงจืดผักหวานใส่หมูสับ

จากข้อมูลของนักโภชนาการพบว่า ผักหวานมีวิตามินเอและซีสูง รวมถึงแร่ธาตุสำคัญอย่างแคลเซียมและธาตุเหล็ก ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยขับสารพิษและลดความร้อนในร่างกาย โดยเฉพาะการทำงานของตับและถุงน้ำดี
หมูสับในเมนูนี้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและกรดอะมิโนจำเป็น เมื่อรวมกับน้ำซุป จะช่วยเสริมแคลเซียมให้กระดูกแข็งแรง เหมาะกับทั้งเด็กที่กำลังเจริญเติบโตและผู้สูงอายุ

วิธีทำแกงจืดผักหวานใส่หมูสับให้อร่อยกลมกล่อม

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• ผักหวานอ่อน 300 กรัม
• หมูสับ 200 กรัม (สามารถใช้เนื้อไก่แทนได้)
• เครื่องปรุง: เกลือ, น้ำปลา, พริกไทย, หอมแดง

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างผักหวานให้สะอาด และเด็ดเอาเฉพาะใบอ่อนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
2. หมักหมูสับกับน้ำปลา พริกไทย และหอมแดงสับ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่มและหอมขึ้น
3. ต้มน้ำ 1 ลิตรให้เดือด จากนั้นใส่หมูสับลงไปต้มจนสุก
4. ใส่ผักหวานลงไป ต้มต่ออีก 2-3 นาที (ไม่ควรต้มนานเพราะจะทำให้ผักเสียรสชาติ)
5. ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟตอนร้อนๆ

เคล็ดลับให้อร่อยยิ่งขึ้น

• ควรเลือกผักหวานอ่อน ใบเล็กและเขียวสด จะทำให้แกงจืดมีรสชาติหวานธรรมชาติ
• สามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยตอนหมักหมูเพื่อให้เนื้อหมูนุ่มและไม่แข็ง
• ปรับรสชาติด้วยน้ำปลาแทนเกลือ จะช่วยให้ซุปมีรสชาติกลมกล่อมขึ้น
• ใส่ขิงฝานบางๆ ลงไปเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มความหอมและดีต่อระบบย่อยอาหาร

จับคู่กับเมนูอื่นๆ ให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบ

แกงจืดผักหวานใส่หมูสับเหมาะกับการทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และอาหารจานหลักอย่างปลาทอดหรือหมูตุ๋น หากต้องการเพิ่มโปรตีน สามารถใส่กุ้งสดหรือตอกไข่ลงไปตอนต้มก็ได้

เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและทำง่าย แต่ยังดีต่อสุขภาพทั้งครอบครัว ลองทำสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเพื่อบำรุงร่างกาย และทำให้มื้ออาหารอร่อยขึ้น!