หลังจากอายุ 50 ปีขึ้นไป ควรจำกัดการรับประทานเนื้อสัตว์ 3 ประเภท

เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน

เนื้อสัตว์ที่มีไขมันก็ยังมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง สำหรับหลายๆ คนแล้ว มันเป็นอาหารที่อร่อยและชื่นชอบเนื่องจากไม่ติดฟัน สำหรับผู้สูงอายุ เนื้อจะนุ่มและเคี้ยวง่ายกว่าเนื้อไม่ติดมัน อย่างไรก็ตาม มันมีไขมันและคอเลสเตอรอลสูงดังนั้นจึงไม่ดีต่อหัวใจและระบบย่อยอาหาร ในขณะเดียวกันเมื่ออายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป อวัยวะต่างๆ ในร่างกายจะเริ่มเสื่อมถอยลง และมักได้รับผลกระทบจากโรคนั้นๆ 

โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง น้ำตาลในเลือดสูง ควรหลีกเลี่ยง เพราะอาจทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งและหลอดเลือดอุดตันได้ ส่งผลให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารก็ควรจำกัดการรับประทานอาหารด้วย เพราะไขมันที่ไม่ถูกเผาผลาญจะก่อให้เกิดผลเสียมากมาย

เนื้อสัตว์แปรรูป

เนื้อสัตว์แปรรูปมักมีไนไตรต์ในปริมาณหนึ่งเพื่อรักษาคุณภาพของอาหารไม่ให้เน่าเสีย อย่างไรก็ตาม พวกมันสามารถสร้างสิ่งเจือปนไนโตรซามีนได้ นี่คือสารที่ได้รับการพิสูจน์ว่าก่อให้เกิดโรคมะเร็ง

สารเคมีที่ใช้ในการถนอมอาหารและการแต่งสียังเพิ่มภาระการกำจัดสารพิษในตับและไตอีกด้วย ในระยะยาวจะก่อให้เกิดโรคต่างๆ เกี่ยวกับ ตับ ไต หรือแม้แต่โรคมะเร็ง

เนื้อแดง

เนื้อแดงมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่สำหรับผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป ควรทานให้น้อยที่สุด เนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวอยู่มาก การบริโภคเนื้อแดงมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น ไขมันในเลือดสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ

เนื้อสัตว์ประเภทไหนที่ดีต่อสุขภาพของคนวัย 50 ปีขึ้นไป?

ศูนย์

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าการกินเนื้อหัวใจ 300 กรัมทุกวันจะช่วยให้ผู้ใหญ่ลดไตรกลีเซอไรด์ลงร้อยละ 13 และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีลงร้อยละ 12 สิ่งนี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคเรื้อรังได้

ไม่เพียงเท่านั้น หัวใจยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากมาย เช่น แอสตาแซนธิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ปกป้อง ต่อต้านการอักเสบ ป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระ

ในทางกลับกัน แอสตาแซนธินมีฤทธิ์ในการชะลอความแก่ซึ่งมีความสำคัญมากต่อสมอง โดยป้องกันการสูญเสียความทรงจำและโรคระบบประสาทเสื่อม เช่น อัลไซเมอร์

หัวใจยังเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมไปด้วย เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ซีลีเนียม ไอโอดีน สารเหล่านี้มีประโยชน์มากต่อหัวใจ ต่อมไทรอยด์ สมอง และยังป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย

ไก่

โดยเฉพาะไก่และสัตว์ปีกโดยทั่วไปเป็นเนื้อสีขาวที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเนื้อประเภทนี้มีไขมันค่อนข้างต่ำ จึงไม่เพียงแต่ช่วยให้มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย

เลซิตินและกรดไขมันในไก่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และดีต่อหัวใจ

เนื้อปลา

ปลาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่ายมาก ปลามี DHA ในปริมาณสูงซึ่งสามารถช่วยพัฒนาสมองได้ สิ่งนี้สามารถช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับความจำตามอายุ เช่น อัลไซเมอร์ได้

กรดไขมันไม่อิ่มตัวในปลาสามารถลดความหนืดของเลือดได้ จึงสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองได้ ในขณะเดียวกัน ผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป มีความเสี่ยงต่อปัญหาหลอดเลือดและหัวใจสูงมาก