เก็บหมึกในตู้เย็นได้นานหลายเดือน แต่ยังคงสด กรอบ หวาน! เคล็ดลับอยู่ที่ข้อ 4 นี้!

เพื่อให้ได้จานหมึกที่สดใหม่ กรอบ และหวาน แม้จะเก็บไว้นานในตู้เย็น คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเหล่านี้!

 

 

 

หมึก เป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาหมึกให้สดและยืดอายุการใช้งานนั้นต้องการเทคนิคเฉพาะ

เคล็ดลับการเก็บรักษาหมึกให้สดนาน

1. เลือกหมึกสด

   • เมื่อซื้อหมึก ควรเลือกที่มีสีสันสดใส ดวงตาใส ไม่มีสีขุ่นหรือกลิ่นเหม็น

   • หมึกสดจะมีผิวหนังตึงแน่นและเนื้อแน่น หลีกเลี่ยงหมึกที่เนื้อเละหรือมีกลิ่นผิดปกติ

2. ทำความสะอาดหมึกก่อนเก็บ

   • ล้างหมึกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

   • ลอกผิวหมึกออก และเอาอวัยวะภายใน ดวงตา และถุงหมึกออก

   • เช็ดหมึกให้แห้งและมั่นใจว่าไม่มีคราบเมือกหรือเลือดหลงเหลือ เพราะอาจทำให้เกิดเชื้อแบคทีเรีย

3. เก็บหมึกด้วยน้ำแข็ง

   • หากต้องการเก็บหมึกในระยะสั้น ให้วางหมึกบนชั้นน้ำแข็งในตู้เย็น

   • น้ำแข็งช่วยรักษาอุณหภูมิต่ำ ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และช่วยให้หมึกคงความสด

4. บรรจุภัณฑ์ให้แน่นและเก็บในช่องแช่แข็ง

   • หากต้องการเก็บหมึกในระยะยาว ให้บรรจุหมึกในถุงซิปล็อคหรือกล่องปิดสนิท

   • นำหมึกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้หมึกสัมผัสกับอากาศ ลดการเกิดออกซิเดชัน และคงความสดได้นานถึงหลายเดือน

5. ละลายน้ำแข็งอย่างถูกวิธี

   • เมื่อจะนำหมึกแช่แข็งมาใช้ ควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุง

   • หลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งในอุณหภูมิห้องหรือน้ำร้อน เพราะจะทำให้หมึกเสียรสชาติและเสี่ยงต่อการปนเปื้อน

6. รักษาความสดหลังละลายน้ำแข็ง

   • หากไม่ได้ใช้หมึกทันทีหลังละลายน้ำแข็ง ควรเก็บหมึกไว้ในตู้เย็นและใช้ภายใน 24 ชั่วโมงเพื่อรักษาคุณภาพ

---

หมึกสด...วัตถุดิบล้ำค่าที่ควรดูแลอย่างพิถีพิถัน

การเก็บรักษาหมึกไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องการความใส่ใจในทุกขั้นตอน หากคุณทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะมีหมึกสดพร้อมปรุงอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ

อย่าลืม! หมึกสดคือวัตถุดิบที่ต้องดูแลเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติที่ดีที่สุด!