วิธีสังเกตขนุนสุกแบบง่ายๆ โดยไม่ใช้สารเคมี

ขนุนเป็นผลไม้แสนอร่อยที่หลายๆ คนชื่นชอบ นอกจากการรับประทานขนุนโดยตรงแล้ว คุณยังสามารถนำขนุนมาประกอบอาหารได้ เช่น ผลไม้ดอง โยเกิร์ตดอง ซุปหวานผลไม้ ข้าวเหนียวขนุน...

ขนุนมีผิวหนาและมีหนามหยาบ ทำให้หลายๆ คนไม่รู้ว่าจะเลือกวิธีไหนที่จะได้ขนุนที่สุกและมีรสหวานตามธรรมชาติ ถ้าไม่รู้จะเลือกซื้อขนุนสุกหรือขนุนปรุงด้วยสารกระตุ้นก็หาซื้อได้ง่ายๆ ซึ่งทั้งไม่อร่อยและไม่ดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับในการเลือกขนุนที่สุกตามธรรมชาติและมีเส้นใยต่ำมีดังนี้

สังเกตรูปร่างของขนุน

เมื่อซื้อขนุนต้องคำนึงถึงรูปร่างของผลไม้ด้วย ควรเลือกผลไม้ที่มีรูปร่างสม่ำเสมอ กลม และไม่มีรอยบุบ ขนุนที่หดตัวและมีรอยเว้ามักจะไวต่อหนอน ความแข็ง หรือเส้นใยหลายชนิด ขนุนที่กลมและหนักมือจะมีคุณภาพดีกว่า

ควรเลือกขนุนที่มีผิวสีน้ำตาลทองและรู้สึกนุ่มเมื่อกด การรู้เคล็ดลับในการเลือกขนุนนี้จะช่วยให้คุณซื้อขนุนสุกตามธรรมชาติซึ่งมีรสชาติหวานเข้มข้นได้
ความนุ่มของขนุน

ขนุนก็เหมือนกับผลไม้อื่นๆ เมื่อสุก ผิวจะมีอาการอ่อนลงเล็กน้อย ขนุนสุกมักจะมีสีเหลืองน้ำตาล เมื่อคุณสัมผัสขนุนให้กดเบา ๆ ให้รู้สึกถึงมัน หากขนุนรู้สึกนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี แสดงว่าสุกแล้ว หากหนามขนุนยังแข็งและแหลมอยู่แสดงว่าเป็นขนุนสีเขียว

ตรวจสอบหนามขนุน

หนามขนุนสามารถเปิดเผยให้คุณทราบได้ว่าเป็นขนุนอ่อนหรือขนุนแก่ ถ้าหนามขนุนขยายใหญ่ ระยะห่างระหว่างหนามใหญ่ และหนามไม่แหลม แสดงว่าขนุนสุกแล้ว หนามยังคงคม หนา และช่องว่างระหว่างหนามเล็กๆ คือ ขนุนอ่อน

ควรหลีกเลี่ยงการซื้อขนุนที่มีหนามแหลม ระยะห่างระหว่างหนามที่กว้าง ผิวขนุนสีเขียว และเมื่อแตะขนุนจะได้ยินเสียงที่หนักแน่น

เคล็ดลับการเลือกขนุนสุกอีกประการหนึ่งที่ควรรู้ก็คือ สันของขนุนสุกจะไม่คม และระยะห่างระหว่างหนามจะมาก
สังเกตชิ้นส่วนพลาสติก

น้ำยางของขนุนที่สุกตามธรรมชาติจะมีน้ำยางน้อยมาก ไม่มีสีขาวมากนัก ในขณะเดียวกันขนุนสีเขียวจะมีน้ำนมสีขาวจำนวนมากซึ่งเหนียวมาก หากคุณเห็นขนุนสุกและยังมีน้ำนมสีขาวอยู่มากเมื่อเปิดออก อาจเป็นเพราะขนุนถูกบังคับให้สุก

กลิ่นหอมของขนุน

ขนุนสุกมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณสามารถได้กลิ่นนี้จากระยะไกล แม้ไม่ได้รับประทานแต่กลิ่นของขนุนสุกก็ยังหอมฟุ้งได้ชัดเจน ในขณะเดียวกันหากขนุนไม่มีกลิ่นและเมื่อเปิดออกแล้วยังไม่เห็นกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ นั่นอาจเป็นสัญญาณว่าขนุนสุกแล้ว