Chapter 2: เมื่อความเชื่อเรื่องสุขภาพ อาจกลายเป็นการบริโภคที่เกินความจำเป็น
ปัจจุบันมีข้อมูลบนโลกออนไลน์จำนวนมากที่กล่าวถึงคุณประโยชน์ของกระเทียม จนทำให้บางคนเลือกกินในปริมาณมากทุกวัน หวังว่าจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นอย่างรวดเร็ว
แม้ว่าการใช้กระเทียมในการปรุงอาหารตามปกติจะถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำว่าการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองกระเพาะอาหาร แสบท้อง คลื่นไส้ หรือมีกลิ่นตัวและกลิ่นปากที่รุนแรงขึ้น
ในด้านสุขภาพไตนั้น มีงานวิจัยบางส่วนที่กำลังศึกษาผลดีของสารสกัดจากกระเทียมต่อการทำงานของไต แต่ผลลัพธ์ยังอยู่ในระดับการศึกษาและไม่สามารถสรุปได้ว่าการกินกระเทียมจำนวนมากจะช่วยรักษาหรือป้องกันโรคไตได้โดยตรง
ขณะเดียวกัน ยังมีรายงานการศึกษาบางส่วนที่ชี้ว่าการได้รับกระเทียมในปริมาณสูงมากเป็นเวลานานอาจก่อให้เกิดผลกระทบต่ออวัยวะบางส่วนในสัตว์ทดลอง จึงเป็นเหตุผลที่แพทย์มักแนะนำให้บริโภคอย่างเหมาะสม ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป
5