ผู้ที่มีโรคไตหรือได้รับคำแนะนำให้จำกัดโปรตีนควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนเพิ่มไข่หลายฟองในแต่ละวัน เพราะความต้องการโปรตีนอาจแตกต่างกันตามระดับการทำงานของไตและแผนการรักษา
หากคุณต้องการเริ่มต้นดูแลน้ำหนัก อาจเริ่มจากการวางแผนมื้อเช้าให้มีคุณภาพ ลดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เพิ่มกิจกรรมทางกาย และนอนหลับให้เพียงพอ วิธีที่ทำได้อย่างต่อเนื่องมักมีประโยชน์มากกว่าการฝากความหวังไว้กับอาหารชนิดเดียว
Chapter 4: ใครบ้างที่ควรระวังการกินไข่ และควรเลือกอย่างไรให้เหมาะกับตัวเอง?
ไข่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันสำหรับคนจำนวนมาก แต่ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือข้อจำกัดด้านอาหารอาจต้องปรับปริมาณและวิธีรับประทานให้เหมาะสม สิ่งสำคัญคือไม่ควรนำคำแนะนำทั่วไปมาใช้แทนคำแนะนำเฉพาะบุคคล โดยเฉพาะเมื่อเกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล โรคหัวใจ หรือการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ผู้ที่มีระดับ LDL คอเลสเตอรอลสูงควรพิจารณาปริมาณไข่แดงร่วมกับอาหารที่กินในแต่ละวัน เพราะไข่แดงมีคอเลสเตอรอล ขณะเดียวกันก็ควรให้ความสำคัญกับอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การปรับอาหารโดยรวมและติดตามผลตรวจจึงสำคัญกว่าการงดไข่เพียงอย่างเดียว
สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ควรพิจารณาทั้งปริมาณไข่ อาหารที่กินร่วมกัน และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ หากมีระดับไขมันในเลือดผิดปกติหรือได้รับคำแนะนำให้ควบคุมอาหาร ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนเปลี่ยนรูปแบบการกินอย่างมาก ไม่ควรถือว่าการกินไข่จำนวนหนึ่งเหมาะสมกับผู้ป่วยทุกคนเหมือนกัน
ผู้ที่แพ้ไข่ควรหลีกเลี่ยงไข่และอาหารที่มีส่วนผสมของไข่ตามคำแนะนำจากแพทย์ อาการแพ้อาจมีตั้งแต่ผื่นคัน ลมพิษ และอาการทางเดินอาหาร ไปจนถึงอาการรุนแรงที่กระทบต่อการหายใจ หากมีลิ้นหรือคอบวม หายใจลำบาก หรือหน้ามืดหลังรับประทาน ควรขอความช่วยเหลือฉุกเฉินทันที