ปัจจุบันการเลือกซื้อผักหรือผลไม้ คนเรามักจะให้ความสำคัญว่าควรซื้อจากที่ไหน สะอาด ราคาถูก และ “ตามฤดูกาล” เพื่อลด “ผลข้างเคียง” ที่เกิดจากสารเคมี แต่นอกเหนือจากตัวเลือกมาตรฐานเหล่านี้แล้ว ผลไม้หลายชนิดแม้จะอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และราคาถูก แต่กลับมีสารพิษที่กระตุ้นให้เกิดมะเร็ง (UT) ผลไม้เหล่านั้นมีกี่ประเภท? หลังจากอ่านข้อมูลในหนังสือพิมพ์แล้ว ฉันก็มีคำตอบสำหรับคำถามนี้แล้ว วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันอีกครั้งเพื่อให้ทุกคนได้ตระหนักและจำไว้เสมอว่าควรเลือกผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อครอบครัวเมื่อไปตลาด แต่มี “ผลข้างเคียง” น้อยที่สุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ 5 ประเภทต่อไปนี้ เพราะอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ โดยเฉพาะประเภทเดียวกับที่หลายคนยังคงรับประทานอยู่ในปัจจุบัน

แอปเปิ้ลแว็กซ์สามารถทำให้เกิดมะเร็งในเม็ดเลือดได้ง่าย

ผลไม้เน่า: มีสารอะฟลาทอกซินที่ทำให้เกิดมะเร็งตับ ซึ่งได้รับการรับรองจาก WHO

หลายคนซื้อผลไม้เน่าเสียราคาถูก แต่ผลไม้ชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีรสหวานและหอมเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารเมื่อสดๆ โดยเฉพาะการกินผลไม้ที่มีเชื้อราอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น คลื่นไส้ ท้องเสีย ท้องอืด เป็นต้น นอกจากนี้ เชื้อรายังมีสารพิษอันตรายต่อตับที่เรียกว่าอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นพิษที่ทำให้เกิดโรคตับอักเสบและมะเร็งตับ อะฟลาทอกซินไม่เพียงแต่เกิดขึ้นที่ผิวเท่านั้น แต่ยังแทรกซึมลึกเข้าไปในอาหารอีกด้วย ดังนั้น ไม่ว่าผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือปรุงสุกที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ก็ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษได้

พลู : IARC เตือนอาจก่อให้เกิดมะเร็งช่องปาก

หมากพลูและใบพลูเป็นอาหารพื้นเมืองของบางประเทศในเอเชียรวมถึงเวียดนาม อย่างไรก็ตาม เมื่อเคี้ยวหมากพลูจะเสียดสีกับเยื่อบุช่องปากอย่างรุนแรง ทำให้ผิวหนังลอกหรือเกิดรอยขีดข่วนมากมาย นอกจากนี้ สารพิษในใบพลู หมากฝรั่ง มะกอก หรือยาสูบจะเสียดสีบริเวณที่เสียหายอย่างรุนแรงและก่อให้เกิดมะเร็งได้ ร้านอาหารที่ดีที่สุดใกล้ฉัน

จากผลการศึกษาวิจัยหลายชิ้นพบว่าสารอะเรโคลินและอะเรคาอิลินในหมากมีผลในการเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ลดอัตราการเต้นของหัวใจ และกระตุ้นเส้นประสาท นี่ก็เป็นเหตุผลที่ทำให้หลายคนรู้สึกว่าใบหน้าซีดลงหลังจากเคี้ยวหมากราวกับว่าเพิ่งดื่มแอลกอฮอล์มา

ผลไม้รสเย็น : ผลิตไนไตรต์ซึ่งอาจทำให้เกิดมะเร็งได้

เมื่ออากาศร้อนขึ้น ผู้คนจำนวนมากก็เริ่มหันมาเลือกผลไม้เย็นๆ หลายชนิด อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าผลไม้เมืองร้อนส่วนใหญ่ไม่เหมาะที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น

นอกจากนี้ข้อเสียของผลไม้ชนิดนี้ก็คือ เมื่ออยู่ในที่เย็นบางชนิดจะผลิตไนไตรต์ออกมาซึ่งอาจทำให้เกิดมะเร็งในคนที่กินได้

ผลไม้หลายชนิดมีสารฟอกขาวและสารกันบูดซึ่งอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ ภาพประกอบ/ที่มา: อินเทอร์เน็ต

สเปรย์แอปเปิลแว็กซ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา: ทำให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดได้ง่าย

เมื่อซื้อแอปเปิล คุณสังเกตเห็นชั้นขี้ผึ้งสีขาวที่ด้านนอกของเปลือกแอปเปิลหรือไม่ ซึ่งเป็นชั้นป้องกันที่เรียกว่า ขี้ผึ้ง ซึ่งผู้ขายฉีดพ่นลงไปเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของแอปเปิล

บริษัทหลายแห่งผลิตขี้ผึ้งจากส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น ขี้ผึ้ง เรซินมดแดง หรือขี้ผึ้งคาร์นัวบา... ปลอดภัยต่อสุขภาพ แต่ราคาของสารกันบูดนี้ค่อนข้างแพง ซื้อวิตามินและอาหารเพื่อสุขภาพ

ดังนั้นขี้ผึ้งที่ใช้เคลือบผลไม้จึงมักมีโลหะหนัก เช่น ปรอท ตะกั่ว ฟอร์มาลดีไฮด์ หรือสีย้อมอุตสาหกรรม หากรับประทานแอปเปิลเคลือบขี้ผึ้งเป็นเวลานาน อาจไปทำลายระบบภูมิคุ้มกันและทำให้เกิดโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวได้

กล้วยสุก: มีสารเคมีที่ทำให้เด็กเข้าสู่วัยแรกรุ่นก่อนวัยและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งเม็ดเลือด

กล้วยเป็นอาหารยอดนิยมและมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามผลไม้ประเภทนี้บดได้ง่าย ดังนั้นเพื่อความสะดวกในการขนส่ง ผู้ขายมักจะเก็บกล้วยในขณะที่ยังเขียวอยู่ แล้วนำไปแช่ในสารเคมี สารกันบูดที่มีฟอร์มาลดีไฮด์ และสารกระตุ้นการสุก เพื่อให้กล้วยสุกสม่ำเสมอและสดนานขึ้น อย่างไรก็ตาม สารเคมีเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกายมาก การกินผลไม้สุกเป็นเวลานานอาจทำให้เด็กเข้าสู่วัยแรกรุ่นก่อนกำหนดและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งในเลือด ด้านบนเป็นผลไม้ 5 ประเภทที่ทำให้เกิดมะเร็งได้ง่ายซึ่งได้รับการเผยแพร่โดยสื่อ เมื่อไปตลาดทุกคนควรจำไว้ว่าต้องเลือกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ซื้อผลไม้อันตรายให้กับครอบครัวของตน