Part 2: กินถั่วลิสงอาจนำไปสู่อาการแพ้รุนแรงในบางคน
หนึ่งในความเสี่ยงสำคัญของถั่วลิสงคือ อาการแพ้ถั่วลิสง ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้แม้รับประทานเพียงเล็กน้อยในผู้ที่แพ้
อาการแพ้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน เช่น
-
คันหรือมีผื่นลมพิษ
-
ริมฝีปาก ใบหน้า หรือลิ้นบวม
-
ปวดท้อง คลื่นไส้ หรืออาเจียน
-
ไอ หายใจมีเสียงหวีด หรือรู้สึกแน่นหน้าอก
ในบางกรณีอาจเกิดภาวะแพ้รุนแรงเฉียบพลัน (Anaphylaxis) ซึ่งเป็นภาวะฉุกเฉินและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
หากหลังรับประทานถั่วลิสงมีอาการหายใจลำบาก คอหรือลิ้นบวม หน้ามืด หรือหมดสติ ควรขอความช่วยเหลือฉุกเฉินทันที ผู้ที่ทราบว่าตนเองแพ้ถั่วลิสงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีถั่วลิสงและตรวจสอบฉลากส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง