หอยทาก หอยน้ำจืด และหอยชนิดต่าง ๆ
หอยทาก หอยน้ำจืด และโดยเฉพาะหอยเชอรี่สีทอง อาจเป็นพาหะของ Angiostrongylus cantonensis หรือที่เรียกกันว่า “พยาธิปอดหนู”
มนุษย์สามารถติดปรสิตชนิดนี้ได้จากการรับประทานหอยหรืออาหารอื่น ๆ ที่ปนเปื้อนตัวอ่อนและไม่ได้ปรุงให้สุกอย่างเพียงพอ ในบางกรณี ตัวอ่อนอาจเคลื่อนเข้าสู่ระบบประสาทส่วนกลางและทำให้เกิดเยื่อหุ้มสมองอักเสบชนิดมีเม็ดเลือดขาวอีโอซิโนฟิลเพิ่มขึ้น
อาการอาจรวมถึงปวดศีรษะอย่างรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน คอแข็ง และความผิดปกติทางระบบประสาทอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่ควรคิดว่าการผัดหอยเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ จะเพียงพอต่อความปลอดภัย ควรปรุงหอยให้สุกอย่างทั่วถึง และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มาหรือผ่านการปรุงในสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ
เนื้อกบและงูป่า
กบและงู โดยเฉพาะสัตว์ที่จับได้จากธรรมชาติ อาจมีปรสิตบางชนิดติดมาด้วย ในจำนวนนี้ ตัวอ่อนของพยาธิบางชนิดสามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และเคลื่อนย้ายไปยังบริเวณต่าง ๆ เช่น เนื้อเยื่อใต้ผิวหนัง ดวงตา หรือระบบประสาท
การติดปรสิตในบริเวณเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการที่รุนแรงได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของปรสิตและอวัยวะที่ได้รับผลกระทบ