แทนที่จะกังวลกับรายชื่อผักต้องระวัง สิ่งสำคัญคือการเลือกรับประทานผักอย่างหลากหลาย
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เน้นผักสดที่สะอาด ปรุงสุกอย่างเหมาะสม และหลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการแปรรูปหรือหมักดองมากเกินไป
นอกจากนี้ การควบคุมน้ำหนัก ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ดื่มน้ำเพียงพอ และหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก ยังเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพตั.บมากกว่าการหลีกเลี่ยงผักชนิดใดชนิดหนึ่งเพียงอย่างเดียว
การดูแลตั.บที่ดีที่สุดไม่ใช่การงดอาหาร แต่คือการกินอย่างสมดุล มีสติ และหลากหลาย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนและลดความเสี่ยงจากการบริโภคสิ่งใดสิ่งหนึ่งมากเกินไป
