กระทะเคลือบหลุดลอก อย่าเพิ่งทิ้ง! แค่ทำตามวิธีนี้ ทอดอะไรก็ไม่ติดกระทะอีกต่อไป

หลายคนคงเคยประสบปัญหากระทะเคลือบกันติดที่ใช้งานมานานเริ่มเสื่อมสภาพ เคลือบกันติดหลุดลอก ทำให้เวลาทอดอาหารเกิดการติดกระทะ ส่งผลให้ทำความสะอาดยากและอาจทำให้อาหารเสียรูปทรง หลายคนอาจคิดว่าถึงเวลาต้องเปลี่ยนกระทะใหม่ แต่ความจริงแล้วคุณสามารถกู้คืนกระทะใบเก่าให้กลับมาใช้งานได้ดีอีกครั้งด้วยวิธีง่ายๆ โดยไม่ต้องเสียเงินซื้อกระทะใหม่ให้เปลืองงบ

ทำไมกระทะเคลือบถึงเสื่อมสภาพ?

ก่อนที่เราจะไปดูวิธีแก้ไข มาทำความเข้าใจกันก่อนว่าทำไมกระทะเคลือบกันติดถึงหมดอายุการใช้งานเร็วขึ้น

1. ใช้ไฟแรงเกินไป – ความร้อนสูงเกินไปทำให้สารเคลือบเสื่อมสภาพเร็ว

2. ใช้เครื่องมือโลหะ – การใช้ตะหลิวเหล็กหรือของมีคมขูดกับพื้นผิวกระทะอาจทำให้สารเคลือบลอกออก

3. ล้างด้วยฟองน้ำขัดหยาบ – ฟองน้ำแข็งหรือสก๊อตไบร์ทอาจทำให้เคลือบกันติดหลุดเร็วขึ้น

4. ใช้สารเคมีรุนแรง – น้ำยาล้างจานที่มีสารกัดกร่อนแรงอาจทำลายสารเคลือบ

วิธีกู้คืนกระทะให้กลับมาไม่ติดอีกครั้ง

แทนที่จะทิ้งกระทะไป ลองทำตามวิธีต่อไปนี้เพื่อให้กระทะของคุณกลับมาใช้งานได้ดีเหมือนใหม่

1. ใช้น้ำมันและเกลือฟื้นฟูผิวกระทะ

• โรยเกลือลงบนพื้นผิวกระทะที่แห้ง

• ใช้ฟองน้ำขัดเบาๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสารเคลือบที่เสื่อมสภาพออก

• ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้ง

• ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟอ่อน

• เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วใช้กระดาษทิชชูหรือแปรงซับให้ทั่วพื้นผิว

• ทิ้งไว้ให้กระทะร้อนประมาณ 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็นก่อนเช็ดน้ำมันส่วนเกินออก

2. เคลือบกระทะใหม่ด้วยน้ำมันพืช

• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟกลาง

• เทน้ำมันพืช (เช่น น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันคาโนลา) ลงไปเล็กน้อย

• ใช้กระดาษทิชชูเช็ดให้ทั่วกระทะ แล้วปล่อยให้ร้อนประมาณ 5-10 นาที

• ปิดไฟและปล่อยให้เย็นก่อนใช้งาน

3. ใช้เบกกิ้งโซดาทำความสะอาดอย่างอ่อนโยน

• ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำเล็กน้อยให้เป็นเนื้อครีม

• ทาลงบนกระทะและขัดเบาๆ ด้วยฟองน้ำ

• ล้างออกและเช็ดให้แห้งก่อนทำตามขั้นตอนการเคลือบใหม่

ข้อควรระวังเพื่อยืดอายุการใช้งานกระทะ

• หลีกเลี่ยงการใช้ไฟแรงเกินไป

• ใช้ตะหลิวไม้หรือซิลิโคนแทนตะหลิวโลหะ

• ล้างกระทะด้วยฟองน้ำอ่อนๆ และหลีกเลี่ยงสารเคมีที่รุนแรง

• ห้ามแช่กระทะในน้ำเป็นเวลานาน เพราะอาจทำให้สารเคลือบเสียหายเร็วขึ้น

• หมั่นเคลือบน้ำมันเพื่อรักษาสภาพกระทะให้ดี

เพียงแค่ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ กระทะของคุณก็จะกลับมาใช้งานได้ดีเหมือนใหม่ ทอดอะไรก็ไม่ติด และยังช่วยประหยัดเงินจากการซื้อกระทะใหม่อีกด้วย!