4 ประเภทปลาที่ไม่ควรซื้อไม่ว่าราคาจะถูกแค่ไหน: แม้แต่หมอก็ยังกลัว

ปลานับว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ไม่ใช่ปลาทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพเสมอไป แม้ว่าบางครั้งเราจะเห็นปลาบางประเภทขายในราคาถูกตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเตือนว่า มีปลาบางประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างเด็ดขาด เพราะอาจสะสมสารพิษหรือเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ แม้แต่แพทย์เองยังแนะนำไม่ให้รับประทาน

1. ปลาดุกเลี้ยงในฟาร์มที่ไม่ได้มาตรฐาน
ปลาดุกเป็นปลาน้ำจืดที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย แต่หากเป็นปลาดุกที่เลี้ยงในฟาร์มแออัดโดยไม่มีการควบคุมคุณภาพน้ำและอาหาร อาจมีการสะสมของสารเคมี เช่น ยาปฏิชีวนะ หรือสารเร่งโต ซึ่งเมื่อสะสมในร่างกายมนุษย์ในระยะยาว อาจทำให้เกิดปัญหาตับ ไต และภูมิคุ้มกันบกพร่อง

2. ปลาทูน่าขนาดใหญ่
แม้ว่าปลาทูน่าจะเป็นปลาทะเลที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 แต่ปลาทูน่าขนาดใหญ่มักมีการสะสมของปรอท (Mercury) ในระดับสูง ซึ่งเป็นสารพิษที่อันตรายต่อระบบประสาท โดยเฉพาะในเด็กและหญิงตั้งครรภ์ การรับประทานปลาทูน่ามากเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของสมองและระบบประสาทในระยะยาว

3. ปลาน้ำจืดที่จับจากแหล่งน้ำปนเปื้อน


เช่น แม่น้ำลำคลองในเขตอุตสาหกรรมหรือชุมชนเมือง ซึ่งอาจปนเปื้อนโลหะหนักและสารเคมีต่าง ๆ ที่ถูกปล่อยลงสู่แหล่งน้ำแบบไม่ผ่านการบำบัด หากปลาที่จับมาจากแหล่งเหล่านี้เข้าสู่กระบวนการบริโภค ก็อาจทำให้เกิดโรคร้ายแรง เช่น มะเร็ง ตับอักเสบ หรือภาวะไตวาย

4. ปลาที่ผ่านการแปรรูปมากเกินไป
ปลาทอด ปลาตากแห้ง หรือปลาแปรรูปที่มีการเติมสารกันเสีย ผงชูรส และสารแต่งกลิ่นรส มักมีปริมาณโซเดียมสูงเกินมาตรฐาน ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคความดันโลหิตสูง หัวใจ และหลอดเลือด รวมถึงโรคไต

ข้อแนะนำจากแพทย์
เพื่อสุขภาพที่ดี ควรเลือกบริโภคปลาสดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง และหลีกเลี่ยงการบริโภคปลาประเภทที่กล่าวมาข้างต้นเป็นประจำ หากเป็นไปได้ควรเลือกปลาที่จับจากธรรมชาติซึ่งไม่ผ่านสารเร่งโต หรือหากเป็นปลาฟาร์มก็ควรมีมาตรฐานการรับรองที่ชัดเจน